Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

При выпечки пирогов из постного теста пироги получаются " дубовыми".

Доброго времени суток! Прошу помочь советом опытных Поварят. Проблема у меня в том, что у меня всегда получаются "дубовые" пироги из постного теста. Пробывала разные рецепты, ставила разный температурный режим, а пирожки, в результате моих экспериментов, приходиться опрыскивать водой и закрывать, что бы они стали помягче. Уже отчаялась.... Может мне кто нибудь подскажет, как избежать такого результата.

Рейтинг: 0

kasatttic
9 марта 2023 года
91
1 ответ

Ната 69 10 марта 2023 года

О каком постном тесте речь?Дрожжевом?Напишите состав рецепта по которому печете.

kasatttic (автор вопроса) 17 марта 2023 года

Здравствуйте! Да, дрожжевое. В последний раз делала по такому: стакан тёплой воды, дрожжи 30гр., сахар 1 ложка ст., соль чесотка, подсолнечное масло 0,5 стакана, мука 3 стакана. Давала подойти, 1 раз после того как замесила, потом ещё раз когда сделала пирожки, выпекала при 180 градусах.

Ответы:

Марина Бархатова

24 июля 2023 года #

Доброго дня! У вас не правильная пропорция жидкости и муки, обычно на одну часть воды берут не более двух частей муки.
Тесто должно быть подвижным, немного липнущим, справится с этим помогает смазывание стола и рук растительным маслом, чтоб не забивать тесто лишней мукой.
Посмотрите такие рецепты, обратите внимание на консистенцию теста

Пирожки из идеального постного дрожжевого теста

Постные пирожки с капустой

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1229

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044