Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Рецепт " плотного" коржа" на торт

Собираюсь печь торт. Верхний корж по задумке будет лежать не на нижних коржах, а немного приподнят с одного края (вот так / ). По середине будет съедобная "подпорка". Подскажите, пожалуйста, по какому рецепту лучше сделать верхний корж, чтоб он не провисал и не гнулся со свободного края. Спасибо.

Рейтинг: 0

Valerichka
21 декабря 2015 года
195
4 ответа

Ответы:

Галка41

21 декабря 2015 года #

Я не очень поняла идею, то есть будет ли что либо на верхнем корже, но как вариант могу предложить слоеное тесто. Если его ничем не промазывать ( а просто посыпать сахарной пудрой, например, и на нее уложить для красоты немного смородины на веточках и тп, из легких ягод) то такой корж будет держать форму.

Valerichka (автор вопроса) 21 декабря 2015 года

Мне нужен будет определенный цвет, поэтому тонкий слой крема сверху планирую. За идею спасибо! Слоёный корж действительно не будет гнуться. Рассмотрю этот вариант.

elja1985

21 декабря 2015 года #

Я подумала над вашим тортом, что вы случайно не торт в виде рояля или подобие его хотите сделать? Если да, то можете сделать верхний корж ( крышку) либо картоной не съедобной ( в тортах иногда делают несьедобные элементы), а можете к примеру вафельный корж использовать, покрыть шоколадом. Если, что напишите скину ссылочку.

Valerichka (автор вопроса) 21 декабря 2015 года

Нет, не рояль. Над вафельным думала. Держу этот вариант в уме.

Katy GK

23 декабря 2015 года #

Попробуйте пряничное тесто, с пряников ведь и домики делают, и паровозики, и санки, и шкатулки - любые фигуры! А покрыть его можно белковой глазурью, добавив пищевой краситель, ведь белковая глазурь не впитывается в пряник, а служит лишь для красоты! Из собственного опыта. https://www.povarenok.ru/photo/61741/
А вот и рецепт, по которому я делала этот домик. https://www.povarenok.ru/recipes/show/82815/

Valerichka (автор вопроса) 23 декабря 2015 года

Спасибо!

Valerichka (автор вопроса) 23 декабря 2015 года

Посмотрела, почитала. Такой точно не погнется. Но как кушать, ведь тортик с кремом не поставить а коробочку с фруктами...

lusi

24 декабря 2015 года #

Лучше всего сделать корж из полупесочного теста

Valerichka (автор вопроса) 25 декабря 2015 года

Спасибо! Я как раз вспоминала песочные коржики из детства и думала, что это мой вариант. А полупесочное - это как?

lusi (автор ответа) 31 декабря 2015 года

П/песочное тесто - это песочное тесто, в которое я добавляю или молоко или минеральную воду или лимонад или пиво или даже творог неожатый обезжиренный. Мука вкладывается в самую последнюю закладку.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1230

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044