Опубликовала NaaMka в рубрике Статьи о продуктах
- 12 августа 2009, 9:00
- 28781
История слоёного теста
Слоеное тесто было придумано в 1645 году Клавдием Геле, учеником одного из французских кондитеров.
Слоеное тесто было придумано в 1645 году Клавдием Геле, учеником одного из французских кондитеров. Клавдий хотел испечь для своего больного отца вкусный хлеб, который удовлетворял бы диетическим предписаниям - состоять из воды, муки и масла. Клавдий замесил тесто на столе и завернул в него кусочек сливочного масла. После чего раскатал и повторил процедуру еще десять раз. Затем сформировал булку хлеба и испек ее. Удивлению ученика и его учителя не было предела, когда они извлекли из печи хлеб необычно большого размера и нестандартной формы.
После окончания своего ученичества Клавдий уехал в Париж, где устроился на работу в кондитерскую Rosabau Patisserie. Он усовершенствовал свое изобретение, которое впоследствии принесло кондитерской имя и деньги. Позже Клавдий перебрался во Флоренцию и работал там в пекарне братьев Моска, которые и узнали его рецепт слоеного теста, хотя Клавдий ревностно охранял секрет его приготовления, он даже замешивал тесто, запершийся в отдельной комнате.
После окончания своего ученичества Клавдий уехал в Париж, где устроился на работу в кондитерскую Rosabau Patisserie. Он усовершенствовал свое изобретение, которое впоследствии принесло кондитерской имя и деньги. Позже Клавдий перебрался во Флоренцию и работал там в пекарне братьев Моска, которые и узнали его рецепт слоеного теста, хотя Клавдий ревностно охранял секрет его приготовления, он даже замешивал тесто, запершийся в отдельной комнате.
Комментарии
24 мая 2012 года Dipsey #
9 апреля 2010 года NaaMka #
9 апреля 2010 года Зула #
13 августа 2009 года Лиляшка deleted #
12 августа 2009 года logika #
12 августа 2009 года swetik-semizwetik #
12 августа 2009 года NaaMka #
12 августа 2009 года tatka77 #
12 августа 2009 года Tan4ik44 #
12 августа 2009 года КолючкА #
12 августа 2009 года Олесё #
12 августа 2009 года Огурцовый Майонез #
Особенно то, что человеческая натура... как была жмотской, так жмотской и осталась. Что в 17 веке никто не хотел делиться секретами, что сейчас.
12 августа 2009 года белошвейка #
12 августа 2009 года Натари #
12 августа 2009 года Александер deleted #
12 августа 2009 года Ируня # (модератор)
12 августа 2009 года duniasha76 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: