Минеральные элементы

Минеральные элементы необходимы человеку для выполнения важнейших строительных и регуляторных функций. Наш организм получает эти элементы из окружающей среды, пищи и воды. Особенно важны минеральные элементы детям в период интенсивного роста костей, мышц, внутренних органов. Естественно, беременные женщины и кормящие матери тоже нуждаются в повышенном содержании минеральных веществ. С возрастом эта потребность снижается. Рассмотрим подробнее некоторые минеральные элементы.

Натрий.
Натрий обеспечивает поддержание кислотно-щелочного равновесия в организме и нормальное кровяное давление. Он влияет на функционирование мышц и способен защитить организм от потери жидкости.Натрий содержится в поваренной соли и овощах.

Калий.
Калий стимулирует работу сердечной мышцы и влияет на водный баланс. Содержится калий в картофеле, цветной капусте, шпинате, редьке, черносливе, абрикосах, изюме.

Магний.
Магний способствует активизации внутриклеточных процессов и помогает усвоению организмом других минеральных элементов и витаминов. Магний содержится в орехах, меде, хлебе из обойной муки, фасоли, морских продуктах, овсяной гречневой крупе.

Кальций.
Кальций необходим человеку при формировании костей и зубов. Он регулирует сердечную и нервную деятельность. Кроме того, кальций улучшает свертываемость крови и участвует в обмене веществ. Кальций содержится в молочных продуктах, абрикосах, шпинате.

Железо.
Главной функцией является перенос кислорода и синтез гемоглобина. На недостаток в организме железа указывают утомляемость, преждевременное поседение. При этом волосы и ногти становятся ломкими. Железо содержат следующие продукты: говяжья печень,, геркулес сладкий перец, земляника, сушеные абрикосы, цветная капуста, щавель, чернослив, шиповник.

Медь.
Медь активно участвует в процессе образования красных кровяных телец. Медь помогает синтезировать красящий пигмент волос и препятствует шелушению кожи. Содержится медь в орехах, миндале, неочищенных зернах, отрубях.

Цинк.
Цинк способствует росту организма и стимулирует половое созревание. Содержится цинк в яйцах, печени, орехах, луке, семенах подсолнечника. Цинк нужен для предотвращения связанных с возрастом процессов перерождения клеток. Он усиливает действие колгенов, благодаря чему кожа становится здоровой, упругой и без морщин.

Селен.
Селен помогает усваивать витамин Е. Он содержится в почках, печени, орехах, морских продуктах, грбах, капусте, луке, соевых бобах, муке с отрубями.

Хром.
Хром способствует поддержанию необходимого уровня сахара в крови. Содержится хром в отрубях, пивных дрожжах, курятине, зеленых овощах, орехах , зерне.

Фтор.
Фтор нужен для формирования зубов и костной ткани. Содержится фтор в морских продуктах и минеральной воде.

Фосфор.
Фосфор тоже нужен для костной ткани.Кроме того, он участвует в передаче нервных импульсов и способствует восстановлению клеток. Содержится фосфор в рыбе, твороге, сыре, мясе.

Йод.
Йод является необходимым элементом для функционирования щитовидной железы. Он усиливает сопротивляемость организма к инфекциям, повышает его выносливость. Содержится йод в морских продуктах, редьке, томатах, шпинате, картофеле, горохе, клубнике, грибах, бананах, капусте, луке.

Рациональное питание предусматривает заботу о снабжении организма нужными минеральными элементами.