Личный дневник пользователя Nika

Пироги деревенские, русские

Пироги с черникой мы все печём и любим! Я их люблю с детства. На праздники бабушка пекла пироги на вроде этого. Пекла пироги и на скорую руку из бездрожжевого теста. В чернику она добавляла муку или крахмал. Я добавила кукурузный крахмал.

[cut]
Я завернула клубнику, бабушка обычно заворачивала кислые ягоды.

Пирог смазала двумя желтками.

Теги

Теги: с черникой

+24
46
980
26 июля 2013, 21:25

Дневник Nika

вдохновилась Вашим пирогом, купила черники и испекла, правда, тесто дрожжевое по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/44026/#dopphotos , туда же добавила фото. Здесь, в комментариях, фото не знаю как добавить.

27 июля 2013 года Esenija #

Ник какая прелесть!!!!

27 июля 2013 года СНежк_а #

ВАУ!!! Обажаю чернику!

Бесподобный пирог!

27 июля 2013 года Татушка77 #

Какой яркий и красивый пирог!

27 июля 2013 года Светлана Владимировн #

Эх! Дружочек-пирожочек!

27 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)

Вот это пирог! Какой ароматный

27 июля 2013 года адалия #

Фантастический пирог

27 июля 2013 года vesta-q-Елена deleted #

как красиииво и богато ! обалдеть просто!

27 июля 2013 года belka_jane #

Какой богатый роскошный пирог! Щедрый, как русская душа

27 июля 2013 года Nika #

Спасибо! Вот, вот! Русская душа!

27 июля 2013 года belka_jane #

вот видите, какой смысл вы передали, такой мы и поняли!

27 июля 2013 года ALadda #

Пирог с черникой - мечта!

Очень вкусно и красиво!
Можно еще вместо крахмала в начинку перемолотые в крошку сухарики добавить.
Они тоже жидкость в себя впитываю и очень здорово получается.

27 июля 2013 года Nika #

Людочка, большое спасибо! С крошкой мы не делали. Бабушка чаще добавляла муку, чем крахмал. А для себя я учту. Черники наберём, тогда попробую.

26 июля 2013 года barska #

Вауу, какая красотААА!

27 июля 2013 года Nika #

Спасибо, Нинуля!

26 июля 2013 года Ирушенька #

Ниночка!Просто восторг!До чего же красивый и аппетитный пирог!

27 июля 2013 года Nika #

Ну, Ира..., пирог деревенский, без наворотов. Спасибо!

26 июля 2013 года skyfuntik #

Оооо сколько чернички там

26 июля 2013 года Nika #

Даша, обожаю пироги с черникой. В этом году мало её.

26 июля 2013 года Zhanna58 #

Ниночка! Пирог шикарный!

Столько ягод!!!

26 июля 2013 года Nika #

Благодарю, Жанночка! Ягод только кг.

26 июля 2013 года yohoho # (модератор)

обалденый пирог

шикарный просто, такой домашний, уютный, большооой

26 июля 2013 года специалист # (модератор)

Наталь, прям, с целым самоваром бы и налакомились, да ведь? очень колоритно!

26 июля 2013 года Nika #

Вот тут есть пироги и самовар. https://www.povarenok.ru/recipes/show/46844/

27 июля 2013 года специалист # (модератор)

26 июля 2013 года yohoho # (модератор)

↑Ответ для специалист

ага, Светусь, как сели бы беседы вести так умяли б весь и чайком запили

26 июля 2013 года Nika #

↑Ответ для yohoho

Спасибо, Наташа!

26 июля 2013 года Navely #

Нина, ну у тебя прям один шедевр за другим!!!

26 июля 2013 года Nika #

Ну пряяям, скажешь... Привезли с прогулки кг черники, тесто есть, вот и настряпала побыстренькому. Ну, как всегда на 4 - х мало.

26 июля 2013 года специалист # (модератор)

а тесто - из морозилки запасы? видела в предыдущем рецепте подобный вопрос, повторяюсь)

26 июля 2013 года Nika #

Да, из морозилки. Иногда находит, беру 4 кг муки или больше и наделываю разное тесто. Когда времени мало, очень удобно...Пеку - то часто.

26 июля 2013 года специалист # (модератор)

если есть место в морозилке - конечно, супер-выход, Ниночка!

26 июля 2013 года Nika #

Вот и дело - то в том, места нет. Приходится соседке бабулечке нести в холодильник.

26 июля 2013 года специалист # (модератор)

главное: с с бабулечкой дружбы не терять)

26 июля 2013 года Nika #

Бабулечке скоро 95!

26 июля 2013 года специалист # (модератор)

как же красиво! и начинка - щедро!

Нин, а вот объясните мне, несведущей, чем, принципиально, в приготовлении пирогов отличаются кукурузный крахмал от картофельного? насколько они взаимозаменяемы?

26 июля 2013 года Nika #

Спасибо! Мы пользуемся только кукурузным крахмалом, т.к от картофельного бывает изжога. Кукурузного крахмала уходит больше, чем картофельного (1 к 1,5.)

26 июля 2013 года специалист # (модератор)

мерси) Нин, а НА СКОЛЬКО больше? это принципиально в рецептах?

26 июля 2013 года Navely #

↑Ответ для специалист

Светуль, смело заменяй, я заменяю один к одному, у картофельного крахмала иногда бывает привкус, в тесте он не заметен, а вот для десертов все таки использую кукурузный, он нежнее на вкус.

26 июля 2013 года Nika #

Надя, а я заменяю 1 к 1,5. Иногда и 1 к 2 - м. Покупаю крахмал без привкусов и запахов. Кукурузный более мягкий и нежный, чем картофельный.

26 июля 2013 года Navely #

да у нас производители разные, и иногда не угадаешь будет он с вкусом или нет, но знаю что картофельный может быть с привкусом (это по технологии допускается), мне правда тоже не разу не попадался такой, а заменять их можно 1к 1, они идентичны

26 июля 2013 года специалист # (модератор)

↑Ответ для Navely

мерси, Надюш) у меня обычно бывает кукурузный, а вот в данный момент - нет((( думала - в баночке крахмал кукурузный, а там - кукурузная мука)

я. порой, занимаюсь самодеятельностью, заменяю на картофельный, а вот принципиалную разницу хотела бы узнать)

26 июля 2013 года Navely #

нет никакой принципиальной разницы

26 июля 2013 года специалист # (модератор)

ну и ладненько) спать пойду спокойно)

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: