Булочки - "плетенки", "хитрые косички"! и ПАру слов о силиконовых ковриках для теста и мастики

Очень неожиданный для меня прибор -- форма для оттиска на булочках, имитация "косички". Мне ее подарила СНежк_а. Светик, вот, отчитываюсь, испытания провела, булок напекла, делюсь впечатлениями!!!! [cut]


Рецепт хлебных булочек был на планшетке. Обычное дрожжевое тесто, разве что с добавлением цельнозерновой муки. Тесто вышло туговатое, я бы конечно добавила больше жидкости, но рецепт, есть рецепт. Готовила 1/2 порции, ровно на 3 булочки. Одну из них "заплела" как обычно, на двух других косичку "пропечатала". Получились вот такие красотули! Различия есть, но они не принципиальны. В будущем обязательно попробую так же оформить булочки из теста по другому рецепту.








Мариша Малибу, вот, сфоткала. Этот силиконовый коврик 40х50 см я купила для работы с мастикой. очень уж на нем удобно ее раскатывать, а затем вместе с ковриком "транспортировать" на тортик. Так мастика не провисает , в отличии от переноса на скалке или просто в руках, есть возможность ее поправить не зацепив поверхность. Также на коврике с тестом приятнее возится, тонкие коржи для наполеона раскатывать вообще песня. На самом коврике написано, что он выдерживает температуру 230С, по идее можно в духовку, но до этого у меня дело не доходило. Коврик достаточно прочный, но без порезов не обошлось, не рассчитала я нажим на нож. Уже и не помню, что я там резала. Хочу отметить, коврик надо выбирать поплотнее, чтобы был гладкий и жёсткий ( если так можно выразиться по отношению к резине). Такой чтобы не тянулся во все стороны как жвачка и плотно прилегал к поверхности, без волн. К сожалению, последние коврики, что мне попадались, именно такие, как жвачка или тряпка. Неудобно на мягком коврике тесто раскатывать, он вместе с тестом тянется. У меня в такую некондицию превратился силиконовый коврик с цветочным принтом ( для обтяжки тортов покупала). Я мастику на нем катаю, а он провисает и рисунок затирает. На фотке видны "пузырчатые" места.