Личный дневник пользователя Nika Demtnco
Салат «Нисуаз»
Салат Нисуаз (niçoise - из города Ницца) - блюдо французской, точнее прованской кухни. Во всем мире существует множество вариантов приготовления салата Нисуаз. И так же, как и в случае с Оливье, Цезарем и греческим, знатоки ломают голову, каким должен быть настоящий нисуаз. Этот вариант салата, я нашла у Высоцкой, так вот она утверждает, что именно такой салат подают в Ницце.
упаковка замороженной стручковой фасоли — 450 г;
тунец в оливковом масле — 300 г;
перец сладкий — 2 шт; [cut]
помидоры черри — 10 шт;
перепелиные яйца — 8 шт;
зеленый лук — 1 пуч.;
каперсы — 10 шт;
Красная луковица — ½ шт;
Огурцы — 4 шт;
сок лимона ;
оливковое масло — 6 ст.л.;
винный уксус — 1 ст.л.;
дижонская горчица — 1 ст.л.;
Перец мельница ;
морская соль ;
картофель — 5 шт;
Отварить картофель в мундире, слить воду и сразу засыпать льдом, что бы картошка ни развалилась в салате, очистить, если кожица уже не очень тонкая, разрезать на 4 части
Салат «Нисуаз»(Шаг №2)
Фасоль не размораживая , высыпать в миску отправить в микроволновку и готовить на функции « Овощи», соединить с картофелем сбрызнуть оливковым маслом
Салат «Нисуаз»(Шаг №3)
Огурцы помыть, очистить шкурку, нарезать соломкой, снять кожу с перцев так же нашинковать соломкой, помидоры черри и отваренные перепелиные яйца разрезать пополам, добавить к салату, посыпать каперсами.
Салат «Нисуаз»(Шаг №4)
Добавить тонко, нарезать зеленый лук, и красную луковицу, тунец достать из банки, размять вилкой.
Салат «Нисуаз»(Шаг №5)
Сделать заправку: смешать горчицу с соком лимона, добавить уксус, 4 ст. ложки оливкового масла, соль и перец, слегка взбить вилкой. Подавать заправку отдельно.
Салат «Нисуаз»(Шаг №6)
Очень интересный и вкусный салат, только я в следующий раз заменю каперсы на анчоусы. Угощайтесь.
упаковка замороженной стручковой фасоли — 450 г;
тунец в оливковом масле — 300 г;
перец сладкий — 2 шт; [cut]
помидоры черри — 10 шт;
перепелиные яйца — 8 шт;
зеленый лук — 1 пуч.;
каперсы — 10 шт;
Красная луковица — ½ шт;
Огурцы — 4 шт;
сок лимона ;
оливковое масло — 6 ст.л.;
винный уксус — 1 ст.л.;
дижонская горчица — 1 ст.л.;
Перец мельница ;
морская соль ;
картофель — 5 шт;
Отварить картофель в мундире, слить воду и сразу засыпать льдом, что бы картошка ни развалилась в салате, очистить, если кожица уже не очень тонкая, разрезать на 4 части
Салат «Нисуаз»(Шаг №2)
Фасоль не размораживая , высыпать в миску отправить в микроволновку и готовить на функции « Овощи», соединить с картофелем сбрызнуть оливковым маслом
Салат «Нисуаз»(Шаг №3)
Огурцы помыть, очистить шкурку, нарезать соломкой, снять кожу с перцев так же нашинковать соломкой, помидоры черри и отваренные перепелиные яйца разрезать пополам, добавить к салату, посыпать каперсами.
Салат «Нисуаз»(Шаг №4)
Добавить тонко, нарезать зеленый лук, и красную луковицу, тунец достать из банки, размять вилкой.
Салат «Нисуаз»(Шаг №5)
Сделать заправку: смешать горчицу с соком лимона, добавить уксус, 4 ст. ложки оливкового масла, соль и перец, слегка взбить вилкой. Подавать заправку отдельно.
Салат «Нисуаз»(Шаг №6)
Очень интересный и вкусный салат, только я в следующий раз заменю каперсы на анчоусы. Угощайтесь.
- 0
- 3
- 495
- 29 апреля 2014, 12:14
Комментарии
29 апреля 2014 года alina-poll #
30 апреля 2014 года marbela #
4 мая 2014 года Nika Demtnco #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: