Личный дневник пользователя АлексЮстас
Мармелад из сока смородины и агара (продолжение разговора)
[cut]
а эт я надкусила
у меня было 400 г свежего сока красной смородины, я замочила в соке 3 ч.л. с небольшой горкой агара, дала постоять минут 30, затем подогрела раствор, всыпала 200 г сахара, довела до кипения и сняла. Где-то вычитала, что при 120С агар теряет свойства. Варево постояло буквально минут 5. Я застелила судок пищевой пленкой, вылила массу. Агар остывает быстро (как только Т ниже 40С тепла, тоже где-то читала). Этот мармелад на магазинный мармелад не похож, при надкусывании к зубам не липнет. На плотное желе тоже не похож. Другая структура массы. Да, я сахар уменьшила под себя. Вы можете добавить, кислота сахар то глушит.
(я агар покупаю в интернет-магазинах)
- +43
- 49
- 867
- 10 июля 2014, 14:45
Комментарии
11 июля 2014 года kotenochkin #
12 июля 2014 года АлексЮстас #
11 июля 2014 года mariana82 #
12 июля 2014 года АлексЮстас #
11 июля 2014 года Натуля70 #
12 июля 2014 года АлексЮстас #
11 июля 2014 года Босс3 #
12 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года СНежк_а #
им. "АЛЕКСЮСТАС"!
10 июля 2014 года АлексЮстас #
11 июля 2014 года СНежк_а #
12 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года Ros66 #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года veronika1910 #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года Ирушенька #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года SeLena T #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года Marioka82 #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года lagoon #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года Абрикосина1 #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года Лианда #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года Navely #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года avani #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года Tatanj #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года Violl #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года mojito2012 #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года fish803 #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года птица феникс #
Надо сделать, кусты обсыпные
10 июля 2014 года АлексЮстас #
10 июля 2014 года птица феникс #
10 июля 2014 года АлексЮстас #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: