Греческий салат

Салат этот из серии "проще не бывает", делается очень быстро, вкусный, здоровый. Можно есть просто так, но и отлично идет к жаренной на огне (а можно и к запеченной в духовке) баранине.

Ингредиенты для наших мест простые (не знаю как в России с фетой, заменить наверное можно чем-то вроде иного творога, но никогда не пробовала, вполне возможно, что будет не совсем греческий салат, но все равно вкусный):
[cut]
огурцы
помидоры
перец сладкий
лук красный
оливки (я беру каламата (kalamata olives) без косточек - раньше добавляла с косточками и было вкусно, а потом попробовала без косточек и поняла, что для салата они все-таки лучше - проще есть )
сушеный тимьян (он же чабрец)
соль
перец черный
оливковое масло

Чем вкуснее овощи, тем вкусней салат - но это вроде как очевидно


По поводу пропорций, тут как со всеми свежими салатами, я кладу все на глазок - огурцов и помидоров приблизительно одинаково, сладкого перца меньше раза в два-три, лука где-то так же как и перца, феты и оливок кладу сравнительно много, потому как люблю их, и семейство мое тоже.

Как ниже перечисляю овощи - в таком порядке их и режу и кладу в миску:

Огурцы чищу от шкурки, разрезаю вдоль, а потом пластиками поперек на эдакие относительно крупные полукружки.

Помидоры (обычно беру небольшие) режу на половинки. Если "попки" (место где прикреплялся черешок) маленькие, то не заморачиваюсь, если большие, то вырезаю ножом. А потом каждый помидор режу на сегменты - скажем каждую половинку помидора еще на четыре части.

Сладкий перец, цвета того, что есть - может быть и зеленый, и красный, и желтый, и оранжевый (если есть выбор беру желтый или оранжевый для красочности салата - вообще говорят, что чем больше в овощном салате разных красок, тем разнообразнее набор полезных микроэлементов/витаминов) - разрезаю пополам, убираю косточки, а потом режу на тоненькие полосочки (я, персонально свежий сладкий перец не особо люблю, поэтому режу реально тоненько).

Лук режу тоненькими полукольцами.

Кладу оливки.

Сверху руками крошу фету. Вообще, говорят, что "правильно" - это фету резать на длинные ломтики и класть сверху уже разложенного по порционным тарелкам салата. Мне больше нравится раскрошить руками фету на салат (мне кажется, что так вкуснее, а может все дело в том, что можно потом пальцы облизать ).

Посыпаю солью (немножко совсем, лучше недо- чем пере-), сухим тимьяном (щедро) и свежемолотым черным перцем (слегка).

Щедро поливаю оливковым маслом и перемешиваю (говорят мешать лучше аккуратненько прямо руками, что я и делаю ).



Все! Салат готов! Кушать лучше сразу же, хотя если какое-то время постоит, то не смертельно. Но заранее я такой салат не делаю - он хорош в свежем виде.