пироги

всем доброго времени суток)у меня такой вопрос,может кто знает способ,как печь пироги так,чтоб варенье не вытекало?даже густое,и то вытекает...
  • +5
  • 17
  • 343
  • 27 сентября 2015, 23:16

Дневник rita08011983

Комментарии

добавила в замороженую чернику манку,пирог получился очень хорошо,не вытекло
Мне вот не нравится привкус крахмала в пирогах, чувствуется и все тут. А вот с манкой интересная идея, надопопробовать.
кстати,насчёт манки:у меня есть рецепт икра из свеклы с манкой,там тоже манка вобще не чувствуется,так что вполне возможно,что и в варенье она будет незаметна)
в варенье добавить 1 ст.л.крахмала,согреть,но не кипятить,остудить и добавлять в пироги
спасибо всем за советы,буду пробовать
А я где-то здесь (в Дневниках) прочитала, что можно добавить манку. Чувствоваться она не будет, а варенье загустит.
тоже интересный вариант!!!!!
Ответ для kotenochkin
ага, вот здесь https://www.povarenok.ru/advice/show/1197
Точно! Спасибо!
Ответ для kotenochkin
у меня такой способ. от бабушки достался. манку в 1 слой так сказать. по дну . маленькие пироги так не слепишь-вариант для открытых пирогов. можно и крахмалом, но лучше его не сыпать. а развести в воде и тонкой струйкой вводить уже в горячее варенье.потом остужать и в пирог.
Добавить в варенье кукурузный крахмал или выпарить на сковороде, постоянно помешивая варенье или выпарить на листике- на пергаменте в духовке при очень низкой температуре. Варенье разное ,поэтому нужно выбирать самому нужный вариант.
Я не спец в пирогах с вареньем, но мне кажется тут конечно же важна формовка. Надо порыться а сайте в рецептах, попробовать разные. Крахмала, ага, можно добавить, я в детстве очень даже любила пирожки именно с такой консистенции начинкой!
Можно добавить в варенье отруби или клетчатку или панировочные сухари, буквально пару ложек.
Попробуй вот такой способ https://www.povarenok.ru/recipes/show/66296/ я сейчас делаю только так.Удачи!
Можно в варенье добавить немного крахмала.
дааа!у меня сегодня как раз такой казус приключилсяяяя постою послушаю
Наверх

Оставить комментарий

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 719 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки