Главная Дневники

Формы для сыра

Каждый, кто начинает заниматся домашним сыроделием, сталкивается с тем, что формы для сыра довольно дороги. Вот, что я использую в качестве дешевых заменителей: [cut]

1. Пластиковое литровое ведерко. Это самая частоиспользуемая форма. Использую для полутвердых и твердых сыров


2. Формы из пластиковой канвы для трехмерной вышивки. Сшиты леской. Использую для самопрессующихся мягких и полумягких сыров.



3. Маленькие пластиковые контейнеры 380 мл. Использую для маленьких головок самопрессующихся сыров.


4. Кастрюлька для микроволновой печи. Использую для более крупных головок полутвердых и твердых сыров. Головки получаются со скругленными краями, как гауда. В качестве поршня при прессовании использую донышко от еще одной такой же кастрюльки.


5. Корзинка из ротанга. Использую для самопрессующихся средиземноморских сыров: робиола, канестрато, халуми
Теги

Теги: сыроделие

  • +39
  • 37
  • 2690
  • 14 мая 2016, 9:03

Дневник NDemon

Комментарии

Дима, а у тебя есть подборка по сырам? Меня интересует от начала до конца почитать как ты делаешь со всеми подробностями. Решила поинтересоваться этой темой.
В моих рецептах ищи рецепты сыров, а в дневниках есть видеоролики
Спасибо, буду искать и собирать воедино.
Век живи - век учись!
Дмитрий, замечательные идеи!
У меня пластиковое ведерко тоже есть с дырочками! Отличная штука!!
Вот все корзиночку хочу попробовать!!
Спасибо,за то,что поделились своими находками "из положения" Бывает,что хочется рецепт попробовать,домашних порадовать и удивить,а нет формы подходящей. Надо будет в своих закромах порыться,вдруг что то подырявить найдётся для пользы дела Вам плюсик
И я глядя на Вас использую такие же ведерки, корзин накупила пластиковых. А размер Вашей корзины подскажите пожалуйста, она больше чем литровое ведерко?
примерно такая же
а Вы в промышленных масштабах готовите что ли сыры?
нет для дома, для семьи. Просто разнообразие сортов
у Вас наверное семья ооочень большая
Нет, просто сыр все очень любят.
На самом деле сыр начал дома делать из за дочки. Когда она совсем маленькая была, не ела совсем никакие кисломолочные продукты, кроме сыра. А сыр сейчас в магазинах совершенно несъедобный. Это еще усугубилось с введением эмбарго
ну....я не знаю,просто ощущение что у Вас прям небольшое производство,типа "маленький свечной заводик" всякие приспособления и тд...и сорта всяко разные...но сыр же портится ....я часто выбрасываю,хотя и стараюсь покупать кусочки поменьше...но не успеваем съесть,хотя тоже сыр уважаем...а как у вас с этим дело обстоит?
А вот начните свой сыр делать и перестанете выкидывать. Хорошему сыру плесень - не помеха
понятно))нее...увольте)))на двоих изголяться по граммам-не рентабельно
Ну... нерентабельно, зато вкусно. Я теперь магазинный сыр есть не могу. В магазинах очень много не сыра, а сырного продукта, а также фальсификата.
вкусно-да,но нерентабельно затраты финансовые и силовые не соотносимы с результатом))мороки столько ради 200 грамм сыра-не айс
Не соглашусь. К тому же я не делаю по 200 г сыра - это не особо имеет смысл. Такая маленькая головка не созреет толком, а засохнет. Обычно делаю сыр из 5 литров молока.
На 1 кг сыра в зависимости от сорта необходимо от 7 до 15 литров молока.
ёлкин корень-я о том и говорю!не рентабельно вообще в моём случае из за 200 г конечного результата заваривать такую грандиозную кашу
↑Ответ для Рыжая Лиса77
Наташ ой как соотносимы, я сыр люблю очень, раньше нам 200-300 грамм хватало на неделю на троих, теперь (когда стала сама делать сыр) 200 грамм хватает на 3 дня , потому что ну ооочееень вкусно и хочется еще и еще
Надюша,я понимаю это...но я ж вечно себя ограничиваю...а тут не смогу...короче нет...не стану я сыр делать,от греха подальше
ну это да, я первое время вообще думала только его (сыр) и буду есть, сейчас уже поостыла, но делать его не брошу, очень уж вкусно получается
в этом то тоже засада
Великолепные фото, так все понятно. Да, было желание и у меня заняться сыроварением, но не из дешевых это хобби. А Вы так здорово продемонстрировали альтернативу, обязательно начну. Спасибо. Зайду к Вам в гости, сыры я обожаю. Удачи Вам.
Конечно начинайте
↑Ответ для yugai ludmila65
Посмотрите в моих дневниках есть про простейший гравитационный пресс для сыра
Спасибо большое.
Здорово ! Огромное спасибо, что поделились своими идеями
Я вчера насмотрелась, начиталась, как Вы готовите сыры. Вы такой молодец! И я тоже решилась....
удачного сыроделия
Благодарю!
Как здорово! спасибо, что поделились!
Здорово!
Класс
Супер!
спасибо, отличные идеи!
Присоединяюсь!
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 547 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки