• 25 августа 2009, 15:05
  • 826

Для лучшего аромата чеснок лучше рубить

Для лучшего аромата чеснок лучше рубить
Тот, кто хочет насладиться ароматом чеснока в полной мере, должен нарезать зубчики дольками или кусочками.
Выдавливание или измельчение чеснока специальной машинкой способствует проникновению большого количества кислорода в ткани чеснока. Чеснок окисляется и теряет свой запах. Если кому-то не по нраву кусочки вареного чеснока, то супы или соусы можно процедить после варки.

Комментарии

редко чеснок использую, приспособилась тереть его на мелкой тёрке (хотя чеснокодавка есть!), результат меня устраивает...
И я не часто пользуюсь чеснокодавилкой(так ее..?)Когда у меня появился удобненький нож, я все рублю только им, и чеснок - тоже.
Точно, точно, я уже давно забросила свою чесночницу (или как там она правильно называется) куда подальше, достаю ее только для больших объемов (типа в заготовки), и научилась мелко-мелко рубить чеснок. Совсем другой аромат и вкус блюда
Я тоже заметила,что когда чеснок режим , то блюдо вкуснее.
Наверх

Оставить комментарий

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 719 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки