индийская кухня

Порции: 3–4
Время: около 45 минут
Сложность: легко
Ингредиенты
Чечевица красная или жёлтая, можно коричневую — 1 чашка (примерно 200 г)
Манго — 1 шт., плотное, нарезать средними кубиками
Лук репчатый — 1 шт., мелкий кубик
Имбирь свежий — 1–2 ст. л., мелко натёртый
Зира, она же индийский тмин — 1 ст. л.
Чили зелёный мелко рубленый — 1 шт. или ½–1 ч. л. порошка чили
Куркума — 1 ч. л.
Асафетида — 1 ч. л. по желанию
Лавровый лист — 2 шт. Читать далее»

Давно собиралась приготовить эти соблазнительные хрустящие вкусняшки.....Вот наконец-то сподобилась сегодня. Рецепт прост до безобразия, большинство ингредиентов всегда под рукой. Публикую в дневнике, а не в рецептах, потому что на сайте уже есть два варианта приготовления этих печенек. Мой вариант предусматривает использование кефира (а не йогурта или сметаны), плюс я добавила в сироп зернышки из трёх штучек кардамона, для более выразительного вкуса. Читать далее»

Поскольку я решила выложить свой рецепт орешков «арахис масала» к пиву, возникла необходимость ознакомить поварят с одним из ингредиентов этого блюда – черной индийской солью. Просмотрела интернет, изучила информацию и поняла: материал достаточно объемный, поэтому лучше поместить его в дневник.
Сразу хочу предупредить: черная индийская соль не имеет ничего общего с черной (или четверговой) солью, которую специальным способом готовят у нас в России.
И так. Читать далее»