рыба кухня блюда

Поймал мой добытчик вот такую рыбку!!!
Не много, не мало 7,8 кг!!!!!
Нужно было срочно "разбираться" с рыбехой!!!
Вскрыла, а она, мама дарахая, с икрой!! Икры не маленько - 1,3 кг.
Что делать с икрой? Солить я речную икру не очень люблю (хватает с форелевой повозиться), а вот икряники - это мы все любим!!!
Хребет с костями и две шикарные филюшки стали следующим этапом.
.
Из хребта получилась шикарная наваристая уха.
Часть филе сгодилась на обалденные стейки для жарки. Читать далее»