Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Как приготовить салат или плов на зиму?

Добрый день. В прошлом году нашла рецепт плова на зиму в журнале. Приготовила несколько банок, очень понравился, а в этом году не могу найти журнал. Состав этого салата или плова: помидоры, перец, лук, морковь, готовая тушенка, уксус, соль, сахар и масло. Состав помню, а чего и сколько, и в какой последовательности не помню. Может кто готовил такой салат, плов. Поделитесь рецептом!

Рейтинг: 0

baks of
25 августа 2017 года
138
2 ответа

Ответы:

Марина Бархатова

25 августа 2017 года #

Салат с рисом и тушенкой на зиму
"Завтрак туриста"... или "Зимний плов"
Ингредиенты:
3.5 кг красных помидоров, 0,5 кг сладкого перца, 700г моркови, 700г репчатого лука, 2 стакана отварного риса, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли, 0.5 л растительного масла, 500-750 граммовая банка говяжьей тушенки, специи - по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры натереть на терке, проварить полчаса. За это время подготовить другие продукты. Измельчить лук, сладкий перец и морковь, отдельно друг от друга обжарить в растительном масле. Перемешать овощи с рисом и тушенкой, специями. Разложить в поллитровые- литровые банки, стерилизовать 1 час, влить по 1 ч.л. в 0,5 л банку или 1 десертную ложку в 1 литровую банку 9% уксуса, закатать, укутать.

Посмотрите еще вот такие рецепты, они без тушенки:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/77897/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/77629/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/115597/

baks of (автор вопроса) 25 августа 2017 года

Спасибо за рецепты, но тот был без стерилизации, потушить и в банки стерилизованные закатать.

Марина Бархатова (автор ответа) 25 августа 2017 года

Есть пропорции и технология, любая хозяйка адаптирует рецепт под себя, можете не стерилизовать, только стерилизация надёжнее предохраняет от порчи продукты. Именно тот рецепт в пропавшем журнале (не указали название, номер, примерную дату выхода), я вам предлагаю только альтернативные варанты. Удачи в поисках!

kamasa74 30 августа 2017 года

А без уксуса нельзя? У меня в семье аллергия на уксус.

Марина Бархатова (автор ответа) 30 августа 2017 года

Если хорошо простерилизуете, возможно обойтись и без уксуса. Или замените лимонной кислотой. Нормы замены уксуса лимонной кислотой Уксус 3% = 30 г лимон. к-ты 970 мл (кипяченной воды) Уксус 6% = 60 г лимон к-ты 940 мл (кипяченной воды) Уксус 9% = 90 г лимон. к-ты 910 мл (кипяченной воды) Кислота лимонная в 1 ч. л.-5 гр

Марина Бархатова

25 августа 2017 года #

Салат "Завтрак туриста с фаршем"
Ингредиенты:
рис – 0,2 кг;
вода – 0,5 л;
мясной фарш – 0,8–1,0 кг;
томаты – 0,5 кг;
морковь – 0,5 кг;
репчатый лук – 0,5 кг;
чеснок – 3 зубчика;
сахар – 20 г;
соль – 20 г;
перец черный молотый – 5 г;
уксус столовый 9% – 100 мл;
растительное масло – 0,15 л.

Приготовление:
1. Промойте и отварите рис.
2. Очистите чеснок и лук, пропустите их через мясорубку.
3. Добавьте в фарш чесночно-луковое пюре, перец. Все тщательно перемешайте.
4. Обдайте помидоры кипятком и снимите с них шкурку. Нарежьте дольками, старясь, чтобы сока вытекло как можно меньше.
5. Очищенную помытую морковь натрите.
Разогрейте растительное масло в глубоком сотейнике или в казане.
6. Положите в казан (или сотейник) томаты, потушите их 10 минут.
7. Добавьте к помидорам фарш и тушите все вместе в течение четверти часа.
8. Добавьте в фарш морковь, еще 10 минут тушите вместе с ней.
9. Положите к фаршу рис, перемешайте. Готовьте все вместе еще 10 минут.
10. Влейте уксус, всыпьте сахар, соль, размешайте, через 5 минут снимите с огня, разложите по простерилизованным банкам.
Укупорьте стерилизованными крышками.
Сразу после остывания салата уберите заготовку в прохладное место. Хранить ее желательно не дольше трех месяцев. После вскрытия банки ее содержимое нужно будет употребить в пищу в течение трех дней.

baks of (автор вопроса) 25 августа 2017 года

Спасибо и за этот рецепт, но все не то.

928928 25 августа 2017 года

КАК НАЗЫВАЕТСЯ ЖУРНАЛ?

baks of (автор вопроса) 25 августа 2017 года

Люблю готовить!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044