Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Как прокачать сливки на жирность?

В рецептах некоторых десертов используются сливки 33%.
А в моём ареале обитания больше 10% не бывает. Я полагаю что можно сделать апгрейд до нужной жирности при помощи сухого молока, но как правильно это сделать?

Рейтинг: 0

Serg Gainsbourg
27 марта 2017 года
120
4 ответа

Ответы:

vaskathecat

27 марта 2017 года #

это решение

Жирность можно повысить при помощи сливочного масла: https://www.povarenok.ru/recipes/show/125581/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/61716/

Serg Gainsbourg (автор вопроса) 27 марта 2017 года

Толково.

Serg Gainsbourg (автор вопроса) 27 марта 2017 года

Наверное при первом взбивании молоко нагревать не обязательно, достаточно масло в МВ растопить и влить в молоко?

vaskathecat (автор ответа) 27 марта 2017 года

Думаю, что масло и молоко должны быть одинаковой температуры, иначе в холодном молоке масло вновь застынет, не получится однородная масса.

Stafford

27 марта 2017 года #

Не знаю, поможет ли Вам мой совет. Я покупаю на рынке свежую домашнюю сметанку (не кислую) и сиешиваю со сливками. У нас тоже только 10% в магазинах.

mojito2012

27 марта 2017 года #

Не уверена на счет сухого молока, оно не настолько жирное. Я лично пользуюсь вторым рецептом, ссылку на который вам дала vaskathecat

kritikessa

27 марта 2017 года #

Мне кажется, что Вы просто невнимательно смотрели в магазине. В Новосибирске полтора миллиона человек проживает, у вас, без сомнения, есть большие федеральные гипермаркеты. Не может быть, чтобы в Вашем городе не было хотя бы петмоловских сливок для взбивания на 33 процента.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044