Главная > Альбомы пользователя > Еще раз благодарю!

Фото

«Яблочный штрудель»

https://www.povarenok.ru/recipes/show/101785/ *** Я под такииим впечатлением от теста, можно сказать в шоке! Тесто, как и автор, поделила на две части. Из одной вчера испекла штрудель (строго по рецепту, лишь верх штруделя несколько раз - перед выпеканием и в процессе - смазывала растопленным сливочным маслом; а также слила лишний сок с яблочек и в начинку вместо изюма добавила дробленых грецких орешков) - получилось очень вкусно! Из второй половины теста сегодня готовила "соленый" (закусочный, "сырный" штрудель). Какого же было мое удивление, когда тесто, пролежавшее (на столе, в пакетике) сутки, вытянулось еще больше, еще легче (прям НАМНОГО охотнее!), чем вчера! Делаю посему вывод, что это тесто лучше замешивать накануне/!!!/ Растянутое тесто щедро присыпала сухарями (возможно, даже переборщила, но как для первого раза опасалась, что от лишней влаги тесто размокнет и/или порвет), распределила начинку (домашний творог+твёрдый сыр+сушеная зелень), так же, как вчера, смазывала верх сливочным маслом. Сегодняшний штрудель остался абсолютно целым, корочка красиво "запузырилась" (думаю, от того, что начинка была жирненькой), готовое тесто получилось тончайшим, рассыпчастым и хрустящим. Потрясающе!!! Хочу попробовать с сулугуни (и вообще без панировочных сухарей или с минимальным их количеством) и другими начинками (мясной, грибной, ягодной т.д.))