Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день! ВКонтакте Одноклассники Яндекс Дзен

гриль

Результаты поиска записей по тэгу "гриль":

О говяжьей вырезке. Различные части на гриле.

Опубликовал metav в личном дневнике
Говяжья вырезка - это самая элитная часть туши. И соответственно, самая дорогая. При приготовлении вырезки ее принято условно разделять на три части.
Часть первая, которую условно называют "головой" вырезки. Это самая верхняя и самая толстая треть куска.
Отделяя по тому же принципу нижнюю треть, мы получаем так называемый "хвост" от вырезки
Средняя треть, расположенная между ними - это филе миньон, из которого готовят одноименные стейки. Читать далее»
+8
24 мая 2022 года

Неходовые куски говядины и аргентинская школа.

Опубликовал metav в личном дневнике
Хочу посвятить праздники экспериментам с теми частями говядины, которые у нас считаются вторым, а порой даже третьим сортом. Бытует мнение, что ничего путного из них не приготовить, и поэтому их можно использовать только на суп или фарш, а то и вообще на корм собакам.
Между тем, аргентинская школа гриля как раз и сформировалась вокруг подобных отрубов. Премиальные части у скотоводов-гаучо покупали британские закупщики мяса, но очень быстро встал вопрос: а что делать с тем мясом, которое они не берут? Читать далее»
+8
27 апреля 2022 года

Как готовить в посуде на аргентинском гриле.

Опубликовал metav в личном дневнике
Еще одной особенностью аргентинского гриля является то, что на подъемной решетке очень удобно готовить в кастрюлях, сковородках и прочей утвари. Фактически, в этом случае он выступает как обычная плита, только вместо того, чтобы крутить ручки конфорок мы поднимаем и опускаем решетку. Правда, для этого понадобится обычная решетка, без наклона.
В общем, этот вариант приготовления я уже опробовал, заснял, и выложу видеорецепт сразу же, как закончу монтаж. Читать далее»
+7
10 сентября 2019 года

Гриль по-аргентински: оно кому надо?

Опубликовал metav в личном дневнике
Ну, собственно вопрос вот в чем. Через несколько дней ко мне приедет сделанный на заказ аргентинский гриль. В связи с чем я планирую сделать серию видео о том, что это такое, как на нем готовить, ну и, разумеется, рецепты для него - куда ж без них.
Проблема видится в том, что аргентинский стиль гриллинга у нас практически неизвестен. По крайней мере, мне всю информацию о нем пришлось искать на иностранных ресурсах. Читать далее»
+8
2 августа 2019 года

Ответы на вопросы по теме "Соусы" проекта "Шашлык+К"

Опубликовала sibir77 в группе Шеф-поварята проекта "Шашлык +К"
Рада приветствовать всех участников и наблюдателей конкурса! Вот и наступили финальные недели этого чудесного и интереснейшего проекта! Мне очень почетно и приятно выступить в роли шеф-поваренка в этом проекте.
Я большой любитель разнообразных соусов. Мне кажется, найдется мало людей, кто не любит соусы. А уж соусы к блюдам, приготовленным на углях или гриле - это особая статья в мировой кулинарии. Читать далее»
+28
21 июня 2017 года

Ответы на вопросы по теме "Овощи" проекта "Шашлык+К"

Добрый день, дорогие Поварята!
Я приветствую всех вас на новой неделе в проекте от бренда Киккоман "Шашлык + К"!
Мы будем вместе готовить вкуснейшие овощи-гриль.
Думаю, у нас в России такой способ приготовления овощей пока не очень
распространен, в нашем сознании пикник - это скорее мясной или рыбный шашлык.
От всей души надеюсь, что вы найдете здесь для себя интересные идеи.
Я решила не пытаться поразить "искушенные пикниковые души", Читать далее»
+20
7 июня 2017 года

Ответы на вопросы по теме "Блюда с рыбой" проекта "Шашлык+К"

Дорогие друзья!
Мне выпала честь быть шеф-поваренком на две недели в теме блюда с рыбой проекта "Шашлык+К" с соусами ТМ Kikkoman. С большим удовольствием я поделюсь с вами своими любимыми рецептами приготовления рыбы и морепродуктов на углях, а также оригинальными маринадами. Мне кажется, что нет ничего вкуснее и полезнее рыбы и морепродуктов, особенно приготовленной на углях. Читать далее»
+27
25 мая 2017 года

Ответы на вопросы по теме "Блюда с мясом"

Привет всем Поварятам!
Большая честь быть шеф-поваренком на нашем сайте Поваренок в проекте от бренда Киккоман "Шашлык + К"!
Я хоть и не считаю себя супермясным экспертом, но все ж некоторые нюансы приготовления мяса - знаю) надеюсь, мои рецепты и знания в этой области помогут всем взглянуть на обычные мясные рецепты-гриль с другой, еще более вкусной стороны!
+25
26 апреля 2017 года

Куриные бедрышки

Опубликовала mombizia в личном дневнике

Находка прошлой недели - куриные бедрышки (окорочка). Правда, вроде как вещь очевидная, но оказалось не для всех - встречаются и "тормоза" )) Хорошо, когда "тормозящих" в конце концов озаряет )) По крайней мере меня озарило и я теперь радуюсь. Оказывается, бедрышки прекрасно жарятся на огне (особенно без косточки) и получается быстро и вкусно.
В пятницу в холодильнике обнаружила какой-то а-ля терияки соус, который мой муж во время приступа хозяйственности где-то прикупил. Читать далее»
+12
22 сентября 2015 года

Бургеры на гриле, или, первый бургер комом

Опубликовала mombizia в личном дневнике
Увидела в магазине бизоний фарш (любимый муж когда услышал, сказал как же так, мне мама в детстве говорила, что в Америке съели последнего бизона - может не съели, а до сих пор доедают ), цена была такая же как на нежирный говяжий, ну я и купила попробовать. Читать далее»
+25
15 сентября 2015 года

Вяленые осьминоги по-Гречески!

Опубликовала astrakhan81 в личном дневнике
Путешествуем мы по Греции на лодке и вот, что увидели! На веревке сушатся щупальца осьминога. Просто висят на веревке, обдуваемые ветерком и обогреваемые ласковым солнцем... Мы спросили у хозяина ресторана, зачем. В итоге, оказалось, что утром осьминоги вылезают на мелководье. Практически к ресторану. Остается только поймать. Дальше,щупальца нанизывают на веревку и вялят на солнце 30 дней! Если успевают... Если турист хочет, щупальце срывают и сразу на гриль. Все. Прекрасный ужин готов. Читать далее»
+27
23 июня 2015 года










© 2007-2024 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Рецепты дня
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты