О, тоже надо сделать

А вот баклажаны нуждаются в предварительной обработке, их нужно слегка обжарить в растительном масле, дать стечь маслу и заморозить, а дальше- только фантазии хозяйки..и в пиццу, и в лагман, и просто овощное рагу, и салат.

Жаль, я не знала ,а сейчас молодые у нас не продаются...

я замораживаю кружками без бланшировки, солю, жду и отжимаю сок, складываю в пакеты сразу, даже утрамбовываю, размораживаю и жарю , обваляв в муке, конечно кабачок уже не как с грядки, но все же очень хорош)нам нравится) также замораживаю натертый на терке, жарю зимой оладьи, и из замороженных кубиков готовлю овощное соте или рагу

Морожу кабачки уже не первый год. Режу кубиками крупными, достаю из заморозки и в казанчик кидаю, чуть чуть воды, они размораживаются и тушатся, туда лук и морковь , томат, соль перец по вкусу. Блендером взбила и кабачковыя икра готова. Никакого постороннего привкуса или резиновых кабаков нет, очень вкусно , как летом. Ещё так же тушу в сметане с др.морожеными овощами как гарнир.

Вот никогда не морозил, но в этом году попробую в первый раз. Автору респект!!!!!!

И я уже заморозила 4 пакета...молоденьких. Порезала колечками.

Я уже наморозила кабачков на зиму, было бы место в морозилке, еще больше наморозила. Только измельчала их на крупной терке через кухонный комбайн. Обожаю супы-пюре из них.

Только после разморозки они будут сопливые или резиновые, чтобы кабачки были вкусными, их нужно предварительно бланшировать, то есть пара минут в кипятке, потом охладить, дать стечь лишней жидкости и замораживать

Я тоже замораживаю, только чищеные и кубиками. Так в супе их можно выдать за картошку Также добавляю в тушёные блюда.

А почему не сразу в пакетах?