У меня ножи бабушкины. им почти 100 лет.И ни одного ржавого. Точу сама, 2раза пройтись оселком и порядок. Всегда острые.Главное, не дать им лежать грязными, Сразу мыть.

хороший японский множ стоит как самосвал лука!! Вперёд выкидывайте только место скажите!)))

Вряд ли совет будет популярен - уж извините. Я не буду переводить продукт (лук) на чистку ножа. Я скорее нож выкину, чем лук. Моющее средство отмоет и запах и загрязнение, нет нужды пользоваться бабушкиными советами. Да и ножи сейчас все из нержавейки и керамики, мало у кого можно найти древний нож, покрытый ржавчиной.