Как накормить мужа в своё отсутствие?Прошу помощи вот в таком вопросе. Я -на пенсии, муж работает. Летом много дел на даче, пропускать горячие деньки, запускать травой сад и огород не хочется. А муж самостоятельно не готовит, пускать дело на сухомятку не хочется, ездить в Москву за 100 км 2-3 раза в неделю уже тяжело становится. Нельзя ли организовать мужу питание по принципу порционных бизнес-ланчей: разогрел и съел? Как? В чём? Какие продукты и блюда сохранят вкус и максимум свойств при заморозке? Буду рада услышать и о конкретном опыте и об идеях на этот счёт.
crelov-s
(автор вопроса)
22 июня 2016 года
Спасибо Алсу, спасибо Инга!
Спасибо за совет разливать сразу горячие супы на порции. Я знала, что борщи и рассольники могут стоять в холодильнике до 5-7 дней в общей кастрюле, но с супами всегда была проблема, они быстро прокисают. Попробую разливать горячими по отдельным порциям. И за перечень вторых блюд очень благодарна, ибо сама никогда не пробовала ничего подобного замораживать.
Доставать заранее из холодильника он точно, если и привыкнет, то через год, не раньше. Но не исключаю такой способ безоговорочно, в этом направлении работу провожу. Пока как в футболе получается, все не в нашу пользу.
Хорошо бы научиться делать такие блюда, которые не требовали бы предварительной заморозки, а сразу из морозилки в микроволновку. Но возможно ли это в домашних условиях и есть ли такая практика, где посмотреть? Если кто знает, откликнитесь пожалуйста!
Кир Рояль
22 июня 2016 года
Ну, вообще, если в холодильнике т-ра +4 +5, то плов и неделю в холодильнике простоит, если разложен порционно по пластиковым мискам или стеклянным банкам. Гуляш тоже. А макарон к нему или картошки он сам себе сварит. Причем сразу на 2 дня, чтоб на следующий день не маяться.
crelov-s
(автор вопроса)
22 июня 2016 года
К сожалению, на моем опыте, все овощные пловы, и мясной, в котором много сладких овощей, лука и моркови, больше пары дней при + 5 гр. не выдерживают, прокисают. Но в морозилке - вполне подходящая идея.
Ответы:
Pavelia
(автор ответа)
22 июня 2016 года
Кстати! Вот столь же замечательный вариант с лососем https://www.povarenok.ru/recipes/show/80835/ !
crelov-s
(автор вопроса)
22 июня 2016 года
Анечка, зачёт!
Рыба у нас обязательно бывает 1-2 раза в неделю. Как учат кардиологи, одно рыбное блюдо в неделю снижает риск инфаркта на 25%. Стараемся следовать.
Видимо, можно тушить и в микроволновке и в мультиварке.
Pavelia
(автор ответа)
22 июня 2016 года
Ой, я так рада))) Чуть сомневалась, предлагая: знаю, что многие недолюбливают скумбрию за ее специфический запах... Если сразу к столу, то, конечно, можно (и даже лучше!) тушить в мульте, а на запас все же удобнее в духовке сразу в банках, потом только закатать и, остудив, убрать на хранение.
crelov-s
(автор вопроса)
23 июня 2016 года
Аха! Поняла. Можно в духовку сразу несколько банок с разными блюдами ставить и тушить одновреенно. Я почему про мультиварку написала - как-то разогревать большую духовку ради приготовления одной баночки еды не очень экономно.
Pavelia
(автор ответа)
23 июня 2016 года
Да-да, я тоже если "раскочегариваю" духовку, то стараюсь использовать ее потенциал по полной))) Загружаю сравзу по 6-8 баночек по 0.5 или 0,75 л с винтовыми крышками. Живем вдвоем с сыном, для нас это оптимальный вариант.
crelov-s
(автор вопроса)
5 июля 2016 года
Анечка, большое спасибо! Вы просто волшебница. Пошла черпать идеи Лены.
Pavelia
(автор ответа)
6 июля 2016 года
Оля! Уже сама над собой смеюсь - вот зацепила тема-то! Не могу остановиться!))) Смотрите, вот еще классная идея с рыбной заготовкой! Но только ее из свежей рыбы надо делать, чтобы дважды не замораживать, я сегодня на судаке испробовала, чудо как хорош! только фольгу перед заморозкой надо тоже маслом смазать, чуток прилип. Вот ссылка https://www.povarenok.ru/recipes/show/128174/
Кир Рояль
22 июня 2016 года
Если совсем откровенно, мой муж, умеющий хорошо и вкусно готовить, оставшись один ест одни лишь бутерброды. В лучшем случае вареную картошку с сосисками. А чаще всего заказывает пиццу или что-нибудь китайское или греческое на дом. Ребенка-школьника я научила делать омлет, томатный соус для макарон, заправку для салата и овсяную кашу. Про великовозрастных родственников - моя свекровь даже манную кашу варит из пакета Dr. Oetker, и если свекр картошку не почистит - будет большая проблема. Скажу одно: научить человека размораживать еду с вечера - это почти как ребенка к горшку приучить. Трудоемко и долго. Но возможно. Я пока на полпути, чего и Вам искренне желаю.
crelov-s
(автор вопроса)
23 июня 2016 года
Спасибо за откровенность и участие. Я подозревала, что моя семья не исключение. И корни проблемы растут примерно оттуда же, что и у Вас. Конечно, от сухомятки, в виде бутербродов или кружка Краковской с хлебом пока никто не умирал, но каждая женщина, любящая своих близких, нас поймёт. Удачи Вам!
crelov-s
(автор вопроса)
23 июня 2016 года
Думаю, вы правы. Просто я сомневалась, что без предварительной разморозки структура сохранится. Надо пробовать.
Ваш ответ:Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса! |
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Рейтинг экспертов
Рейтинг за неделю
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
А можно приготовить из фарша котлеты, ёжики или голубцы и заморозить.