Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Как приготовить цветную глазурь и айсинг для украшения печенья?

Хочу научиться печь имбирное печенье на подарки и также красиво их украшать, но покупать готовую глазурь или айсинг не хочу, подскажите проверенный рецепт) Спасибо)

Рейтинг: 0

Ms_Alexandra
30 октября 2015 года
191
4 ответа

Ответы:

Stafford

30 октября 2015 года #

Смешайте просеянную сахарную пудру, белок, сок лимона. Для оранжевого цвета глазури добавьте морковный сок, для фиолетового – свекольный, для бордового – вишневый, а для зеленого – шпинатный. Тщательно размешайте, чтобы масса стала однородной без комочков.

Ms_Alexandra (автор вопроса) 30 октября 2015 года

спасибо огромное! просто размешать или взбить?

Stafford (автор ответа) 30 октября 2015 года

Просто размешать 200 г сахарной пудры, 2 белка, 2 ст. ложки лимонного сока, 4 ст. ложки сока, который будет придавать окраску. Получается довольно густая масса. Я просто вилкой это размешиваю. Этот рецепт когда-то нашёл в интернете и пользуюсь им.

Ms_Alexandra (автор вопроса) 30 октября 2015 года

а вы печенье печете?

Stafford (автор ответа) 31 октября 2015 года

этой глазурью я покрывал и торты и печенье, тонким слоем

Любимая13 3 ноября 2015 года

А в чём разница между глазурью и айсингом?

Stafford

30 октября 2015 года #

Посмотрите в этих рецептах: https://www.povarenok.ru/recipes/show/102459/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/100132/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/58133/

Ms_Alexandra (автор вопроса) 1 ноября 2015 года

обязательно посмотрю, спасибо за советы!)

Stafford

30 октября 2015 года #

Простите великодушно, забыл уточнить: если Вы берёте крупные яйца, то достаточно одного белка. Получается вот такая масса (специально сейчас сделал, правда без красителей)

Ms_Alexandra (автор вопроса) 30 октября 2015 года

ой, спасибо огромное за такой подробный ответ)) теперь точно должно все получится)

Stafford

4 ноября 2015 года #

Айсинг — это сахарно-белковая рисовальная масса для изготовления объемных кондитерских украшений. Айсинг ещё называют "королевская глазурь". Посмотрите, здесь всё хорошо описано: https://www.povarenok.ru/recipes/show/58133/.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1510

Обработка 88

Хранение 164

Свойства продуктов 123

Выбор и покупка 116

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 81

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 28

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1263

Кулинария в вопросах 215

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11642

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8335

5.	Kuss	+7410

6.	Алиева2012	+6054

7.	Navely	+4525

8.	vaskathecat	+4435

9.	NDemon	+3921

10.	Pavelia	+3044