Куда испарился йогурт?Вчера вечером поставила в термосе сквашиваться молоко с йогуртовой закваской в объеме 0,7 л. Говорю точно, потому что при переливании в термос пользовалась мерной кружкой с удобным носиком. Сегодня утром перелила из термоса обратно в эту же кружку, чтобы перелить в бутылку, а там ровно 0,5 л. На стенках термоса практически ничего не осталось. Ну может, столовая ложка. У кого-нибудь было такое? Отпить мог только домовеночек.
Ответы:
Жен Жен
(автор вопроса)
28 октября 2016 года
Начинаю склоняться к этой мысли. Думала, откликнется кто-нибудь, кто пользовался закваской Oursson.
лялич
(автор ответа)
28 октября 2016 года
Я пользуюсь ими , но как то не заостряла на этом внимание.Надо будет проследить.Кстати , если я не ошибаюсь ты заливаешь горячую в емкость, а остывшую в холод.А при этом объем сжимается из за увеличения плотности.Ну или как то так.
Жен Жен
(автор вопроса)
28 октября 2016 года
Надюша, у меня не такой. У меня 10граммовые треугольные пакетики с сухой закваской,всыпаются в теплое молоко. Затем в термос, утром - йогурт.
Navely
(автор ответа)
28 октября 2016 года
Свет, у меня разный, и в треугольных пакетиках тоже, просто в этих случаях нагляднее видно. На днях буду делать как раз из таких пакетиков, специально сфоткаю до и после и тебе покажу. Вот тут из треугольного пакетика, как был литр, так и остался
https://www.povarenok.ru/recipes/show/127138/
Жен Жен
(автор вопроса)
29 октября 2016 года
Я и рада бы,но закончилась закваска. Пока в других магазинах не нашла.
Светусенька
14 ноября 2016 года
Я на разных заквасках делаю йогурт в стаканчиках, обратила внимание, что наливаю молоко почти до краев, но готовый йогурт немного оседает. Возможно на большом объеме это не так заметно, а вот в стаканчике видно. Но я думаю это за счет уплотнения продукта и небольшого испарения при нагреве.
Ваш ответ:Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса! |
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Рейтинг экспертов
Рейтинг за неделю |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
