Опубликовала nastjavoloo в рубрике Статьи о продуктах
- 14 марта 2015, 21:25
- 3480
Семена и орехи: польза или вред?
Вы, наверное, слышали, что орехи называют тяжелым продуктом. И напрасно. Орехи невероятно полезны для нашего организма, главное знать, как их употреблять...
В орехе находится большое количество витаминов. Питательная ценность этого продукта действительно очень высока. Только в свежем орехе сконцентрировано до 75% полиненасыщенных жирных кислот класса омега. Орехи также насыщенны калием, магнием, кальцием, фосфором, натрием, железом, цинком, марганцем и витаминами Е, С, В, В2, В9 и РР.
Но... орехи тяжело усваиваются нашим организмом, из-за высокой концентрации в них жиров.
Также орехи содержат ферменты и ингибиторы протеазы, защищающие их от преждевременного прорастания, пока они не окажутся в подходящих условиях – влажной почве. В воде ферменты и ингибиторы теряют свою активность. В связи с этим, орехи следует перед употреблением вымачивать – это сделает их усвояемыми и вкусными.
Замачивать орехи рекомендуется на ночь (в воду можно по желанию добавить небольшое количество морской соли).
Когда орехи замачивают на длительное время, они начинают подготавливаться к прорастанию – чудесному процессу, когда из маленького семечка может вырасти дерево. Только цель замачивания не в выращивании дерева, а в избавлении от вредных для нашего организма веществ, содержащихся в них. Тогда орехи становятся очень полезны для нашего организма!!!
Утром орехи необходимо промыть и сразу употреблять или хранить в холодильнике около трех дней.
Несмотря на всю пользу, необходимо помнить, что орехи – концентрированная пища. В связи с этим употреблять орехи следует в умеренных количествах.
Но... орехи тяжело усваиваются нашим организмом, из-за высокой концентрации в них жиров.
Также орехи содержат ферменты и ингибиторы протеазы, защищающие их от преждевременного прорастания, пока они не окажутся в подходящих условиях – влажной почве. В воде ферменты и ингибиторы теряют свою активность. В связи с этим, орехи следует перед употреблением вымачивать – это сделает их усвояемыми и вкусными.
Замачивать орехи рекомендуется на ночь (в воду можно по желанию добавить небольшое количество морской соли).
Когда орехи замачивают на длительное время, они начинают подготавливаться к прорастанию – чудесному процессу, когда из маленького семечка может вырасти дерево. Только цель замачивания не в выращивании дерева, а в избавлении от вредных для нашего организма веществ, содержащихся в них. Тогда орехи становятся очень полезны для нашего организма!!!
Утром орехи необходимо промыть и сразу употреблять или хранить в холодильнике около трех дней.
Несмотря на всю пользу, необходимо помнить, что орехи – концентрированная пища. В связи с этим употреблять орехи следует в умеренных количествах.
Комментарии
20 мая 2015 года sbegemotik #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: