Квашенная капуста
Минимум усилий, если не считать шинковки капусты и моркови, и максимум результат.
[cut]
Нашинковать капусту (2-2,5 кг) и морковь (по вкусу), набить плотно (БЕЗ ФАНАТИЗМА) в 3-х литровую банку.
Залить водой (любой) сколько возьмёт, т.е. доверху (примерно 1 л). Через 30 минут воду слить и в неё добавить 3 столовых ложки соли, размешать. Залить капусту и поставить в таз на 3-е суток. На 2-е сутки проткнуть пару раз.
Через 3-е суток из таза жидкость вылить. Из капусты слить рассол, добавить в него 0,5 стакана сахара, размешать и влить в банку. Закрыть банку и поставить в холодильник.
Чрез сутки можно достать и есть. Дополнение нашего друга Валерия Тихоновича: Водка достаётся первой.
Пока собиралась сфотографировать, половину съели просто так и в винегрете
.
P.S. Можно добавить специи на своё усмотрение: тмин, гвоздику, лавровый лист и т.п.
Рецептом поделилась моя хорошая знакомая Марина.
Приятного аппетита!
[cut]
Нашинковать капусту (2-2,5 кг) и морковь (по вкусу), набить плотно (БЕЗ ФАНАТИЗМА) в 3-х литровую банку.
Залить водой (любой) сколько возьмёт, т.е. доверху (примерно 1 л). Через 30 минут воду слить и в неё добавить 3 столовых ложки соли, размешать. Залить капусту и поставить в таз на 3-е суток. На 2-е сутки проткнуть пару раз.
Через 3-е суток из таза жидкость вылить. Из капусты слить рассол, добавить в него 0,5 стакана сахара, размешать и влить в банку. Закрыть банку и поставить в холодильник.
Чрез сутки можно достать и есть. Дополнение нашего друга Валерия Тихоновича: Водка достаётся первой.
Пока собиралась сфотографировать, половину съели просто так и в винегрете
.
P.S. Можно добавить специи на своё усмотрение: тмин, гвоздику, лавровый лист и т.п.
Рецептом поделилась моя хорошая знакомая Марина.
Приятного аппетита!
- +17
- 16
- 1955
- 22 ноября 2011, 21:48
Комментарии
23 ноября 2011 года малибу #
Правду говорят-Хороша закуска, квашена капустка: и подать -не стыдно и съедят- не жалко. ( Кстати у нас капуста 6 руб за КГ)
По такому рецепту никогда не готовила, надо попробовать.
Да еще, приспособилась я капусту мельчить на комбайне: пусть не идеально тоненько получается, зато 2 минуты и готово.
24 ноября 2011 года boa63 #
23 ноября 2011 года Жанночкин # (модератор)
24 ноября 2011 года boa63 #
Такой рецепт можно и без фото публиковать, но с фото веселее выглядит
24 ноября 2011 года Жанночкин # (модератор)
23 ноября 2011 года crazy_doll #
23 ноября 2011 года boa63 #
Может быть, я солидно написала "таз". Любой поддон, чтобы не стекало на стол.
Раньше я солила много капусты в вёдрах под грузом. Перекладывала в банки и хранила на балконе. А теперь засаливаю по одной банке. Можно каждый раз класть разные специи, добавлять свёклу или разное количество моркови, т.е. разнообразить.
23 ноября 2011 года crazy_doll #
23 ноября 2011 года boa63 #
Ирочка! Делай смело! Это очень легко и просто
24 ноября 2011 года crazy_doll #
22 ноября 2011 года Лианда #
22 ноября 2011 года boa63 #
22 ноября 2011 года Лианда #
23 ноября 2011 года boa63 #
23 ноября 2011 года Лианда #
23 ноября 2011 года boa63 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: