капуста

1 видеоролик

Весна – время всеобщего авитаминоза и упадка сил, вирусных простудных инфекций и обострения хронических заболеваний. В овощах и фруктах, продающихся сегодня на прилавках магазинов, витаминов и микроэлементов кот наплакал.
На помощь придёт замороженная капуста, а именно весенний букет из брокколи, цветной и брюссельской капусты. Читать далее»

Зеленые соки и горячие блюда, смузи с яблоками и вполне высококалорийное жаркое со свининой объединяет использование секретного ингредиента. Это капуста кале, зеленый овощ, который наделал немало шуму среди поклонников здорового питания. Данный вид капусты сочетает в себе все, что мы так любим в крестоцветных и все, за что уважаем зеленые листовые салаты. Кале еще может украсить парочку клумб – эту кудрявую капусту не спутаешь ни с чем другим. Читать далее»

Продолжаю серию напоминалочек о полезностях капусты, о которых
никто спорить не будет. Сегодня хочу познакомить вас с красавицей савойской капустой.
В савойской капусте содержатся витамины С, А, Е, В1, В2, В6, РР, а также соли калия, фосфора, кальция, магния, натрия, сахара, белки, клетчатка, горчичные масла, фитонциды, железо; зольные вещества, каротин, тиамин, рибофлавин. Эта капуста богата аминокислотами, углеводами и пектиновыми веществами. Читать далее»

Добрый вечер всем заглянувшим! Очень нужна ваша помощь.Муж привез домой мешок капусты. Что с ней делать я не знаю. Просмотрела 18 страниц заготовок с капустой выбрала два салатика, один из которых стерилизуется, что я ни разу не делала. Так, что попробую в малых количествах, соответственно вся капуста не расходуется. Хочу сделать квашенную , но все рецепты должны поедаться в течении нескольких дней, а чтобы долго хранилась мало вариантов, да еще пишут, что капуста должна быть поздних сортов. Читать далее»

Выходные. Досталось мне около 20 кг капусты. Мариную и квашу одновременно. Ждите фотоотчётов. Разумеется, в рецептах. Будет квашеная, квашеная со свёклой, маринованная со свёклой, острая маринованная со свёклой. Квашеная уже квасится, маринованная со свёклой - маринуется. Потом в банки, стерилизовать и закатывать.
P.S. Кому-то не понравилось (-1 балл, однако). А почему не объяснить что именно? Грамотность, подача или ещё что? Интересно же. Два разных поста в дневнике — -1. Или кто-то на меня обиделся?

Неделю назад закрыла новую для себя заготовку на зиму : баклажаны с капустой. Ходила всю неделю вокруг да около, и сегодня не удержалась и открыла 1 баночку_ вкусно!!! На вкус похоже на квашеные, и хоть там присутствует уксус, его вкус практически не заметен.. Открываешь баночку, выкладываешь в салатницу, добавляешь нарезанный колечками репчатый лук, ароматное подсолнечное масло и наслаждаешься. Читать далее»

Очень мои домашние любят капусту тушеную, вот и нынче я решила их порадовать, сделала свое любимую капусту с рисом, рецептов много и каждая хозяйка имеет свои секреты вот и я не исключение.
И так нам надо:
1 кочан капусты
2 моркови
1 луковица
50г масла сливочного
лавровый лист,
1ст. отварного заранее риса
1банка тушенки (у меня из индейки)
1ст.л уксуса
1ст.л томатной пасты
2ст.л сметаны
соль, перец по вкусу
зелень (петрушка укроп) Читать далее»

Пишу для себя, в дневниковые свои записи, потому как для меня это - маленькое открытие.
А Вам, милые поварята, и так этот способ известен, уверен.
Потому не ругайтесь, если для Вас это - прописные истины.
Капуста для голубцов – обработка в микроволновке
Случается, что подготовка капустных листьев для голубцов - пугает своей процедурностью. А с сырой- то капусты листья не снимешь. Порвутся. Читать далее»

Взять небольшой кочан капусты и бланшировать в кипящей соленой воде примерно 7 минут. Снимаем 10-12 листов и срезаем аккуратно ножиком утолщения в листе. Делаем из картошки пюре и заправляем его жаренным репчатым луком. На листья капусты выкладываем пюре примерно по две столовые ложки. Сворачиваем трубочками и обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета.

Для того, что бы все овощи, которые вы ложи те в борщ были сварены одновременно их надо класть в кастрюлю не сразу, а в определенном порядке. В первую очередь ложиться свекла, морковка, капуста и в конце картошка. Томат, или если готовите с помидорами, то эти овощи следует добавлять в самом конце варки.
А, знаете ли вы, что сырые овощи лучше всего резать на пластмассовой или фарфоровой разделочной доске? Та к как деревянная впитывает весь сок. Читать далее»