Беляши: попадание в точку
Долго я билась над рецептом беляшей. Перепробовала массу вариантов, и вот СВЕРШИЛОСЬ!!!
Этот рецепт меня удовлетворил на все 100 %.
[cut]
Тесто нежное и воздушное, мясо очень сочное, не черствеют даже через день!!
Итак, тесто:
Мука - 500 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 0,5 ст.л.
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 320 мл
Растительное масло - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Сухие дрожжи - 1 и 1/3 ч.л.
Мясо для фарша: лосятина и свинина. Лосятину можно смело заменить на говядину.
Мясо с луком промолототь через мясорубку дважды. Посолить, добавить смесь перцев и влить 1/3 стакана ледяной!!!! воды. Именно вода придасть сочность начинке.
Тесто очень эластичное, я обошлась даже без скалки, просто растягивала тесто руками. Начинки не жалейте.
Защипываем края, оставляя дырочку посередине.
Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем наши беляши дырочкой вниз.
А затем переворачиваем.
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
И зовем домочадцев к столу!!
Этот рецепт меня удовлетворил на все 100 %.
[cut]
Тесто нежное и воздушное, мясо очень сочное, не черствеют даже через день!!
Итак, тесто:
Мука - 500 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 0,5 ст.л.
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 320 мл
Растительное масло - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Сухие дрожжи - 1 и 1/3 ч.л.
Мясо для фарша: лосятина и свинина. Лосятину можно смело заменить на говядину.
Мясо с луком промолототь через мясорубку дважды. Посолить, добавить смесь перцев и влить 1/3 стакана ледяной!!!! воды. Именно вода придасть сочность начинке.
Тесто очень эластичное, я обошлась даже без скалки, просто растягивала тесто руками. Начинки не жалейте.
Защипываем края, оставляя дырочку посередине.
Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем наши беляши дырочкой вниз.
А затем переворачиваем.
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
И зовем домочадцев к столу!!
- +38
- 20
- 1805
- 25 сентября 2012, 16:12
Комментарии
30 июня 2013 года Татушка77 #
1 июля 2013 года lelika # (модератор)
Всем моим: и домашним, и гостям очень нравится этот вариант!!
2 октября 2012 года skyfuntik #
5 октября 2012 года lelika # (модератор)
26 сентября 2012 года малибу #
26 сентября 2012 года lelika # (модератор)
26 сентября 2012 года Tasha_1980 #
Нужно будет обязательно своих порадовать и удивить такими вкусными беляшами.
26 сентября 2012 года lelika # (модератор)
Рада, что понравилось!!
26 сентября 2012 года Масяся #
Вкуснятина
26 сентября 2012 года lelika # (модератор)
26 сентября 2012 года Татника #
26 сентября 2012 года lelika # (модератор)
Очень хорошо, побалуешь своих вредным, но вкусным!!
26 сентября 2012 года Bryngilda deleted #
26 сентября 2012 года lelika # (модератор)
Здорово, что я тебе напомнила!!
25 сентября 2012 года в744нт #
Ну а без шуток - шикарное тесто. Сразу видно!
26 сентября 2012 года lelika # (модератор)
25 сентября 2012 года Жанночкин # (модератор)
26 сентября 2012 года lelika # (модератор)
А таксиков выложу, надо фотки обработать - ездили на природу за грибами плюс шашлычки пожарить - пофоткала своих бармалеек.
25 сентября 2012 года Sugar #
Отличные беляши, рука так и тянется к экрану
25 сентября 2012 года lelika # (модератор)
Ну, Олюш, вот так вот как-то получается!! И медвежатина, и кабанятина, и лосятина...
Лосятина похожа на говядину, только немного жестче, ее немножко дольше готовить приходится. НО!!! это все экологически чистое мясо, очень это радует!!!
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: