ритуалы перед едой улучшают её вкус
Результаты новых исследований, проведенных в Университете Миннесоты, показывают, что ритуалы, которые мы выполняем перед приемом пищи могут улучшить вкус еды, сообщает журнал Psychological Science.
Самым известным примером такого ритуала является исполнение песни «Happy Birthday To You» и задувание свечей на праздничном торте. [cut]
Психолог Кэтлин Вохс и ее коллеги провели ряд экспериментов, чтобы определить, действительно ли существует зависимость между нашими действиями перед приемом пищи и ее вкусом.
Во время первого эксперимента нескольких добровольцев попросили съесть плитку шоколада, но придерживаясь ряда инструкций: не разворачивая плитку шоколада, сломать ее пополам, после чего развернуть одну половинку плитки и съесть ее, и только после этого развернуть вторую половинку, чтобы доесть шоколад.
Оказалось, что те участники, которые выполнили все ритуалы, с большим удовольствием съели шоколад и даже были готовы заплатить за него более высокую стоимость, чем оставшаяся часть группы, которой предложили просто расслабиться и насладиться шоколадом привычным для них способом.
После проведения остальных экспериментов ученые лишь убедились в том, что привычные ритуалы способны усилить вкусовые ощущения человека.
Ученые уверены, что проведение ритуалов перед едой позволит получать больше удовольствия от низкокалорийной пищи, что особенно важно для людей, имеющих лишний вес.
Самым известным примером такого ритуала является исполнение песни «Happy Birthday To You» и задувание свечей на праздничном торте. [cut]
Психолог Кэтлин Вохс и ее коллеги провели ряд экспериментов, чтобы определить, действительно ли существует зависимость между нашими действиями перед приемом пищи и ее вкусом.
Во время первого эксперимента нескольких добровольцев попросили съесть плитку шоколада, но придерживаясь ряда инструкций: не разворачивая плитку шоколада, сломать ее пополам, после чего развернуть одну половинку плитки и съесть ее, и только после этого развернуть вторую половинку, чтобы доесть шоколад.
Оказалось, что те участники, которые выполнили все ритуалы, с большим удовольствием съели шоколад и даже были готовы заплатить за него более высокую стоимость, чем оставшаяся часть группы, которой предложили просто расслабиться и насладиться шоколадом привычным для них способом.
После проведения остальных экспериментов ученые лишь убедились в том, что привычные ритуалы способны усилить вкусовые ощущения человека.
Ученые уверены, что проведение ритуалов перед едой позволит получать больше удовольствия от низкокалорийной пищи, что особенно важно для людей, имеющих лишний вес.
- +7
- 11
- 388
- 19 октября 2013, 13:15
Комментарии
20 октября 2013 года Катаночка #
Во втором эксперименте приняли участие 105 человек. Шоколад заменили на морковь. И даже в этом случае, удовольствие от обычного корнеплода больше получили те, кто не сразу съел морковь, а перед этим сделали определённое действие — постучали костяшками пальцев по столу.
Третий эксперимент исследователи провели с лимонадом: часть испытуемых, перед тем как выпить лимонад, красиво наливали его в бокал. Результат тот же.
Во всех трёх экспериментах, кроме того, количество съеденной еды после ритуалов оказалось большим, нежели без ритуалов.
Учёные не проверяли таким образом действие традиционной молитвы перед едой. По их словах, здесь эксперимент не будет чистым: примешиваются другие психологические факторы.
21 октября 2013 года Lulu83 #
21 октября 2013 года Катаночка #
19 октября 2013 года Светочка-Светланка #
19 октября 2013 года Sergey Zhigunov #
19 октября 2013 года Катаночка #
20 октября 2013 года 3лата #
20 октября 2013 года Катаночка #
20 октября 2013 года 3лата #
20 октября 2013 года Катаночка #
20 октября 2013 года 3лата #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: