Личный дневник пользователя Umm

Какие дрожжи лучше сухие или прессованные?

Вот решила завтра "обезьяний" хлеб испечь Вот по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/56217/. У меня неособо с дрожжевым тестом а тесто буду готовить вручную, не в хлебопечке.вот хочу узнать какие дрожжи все-таки лучше взять прессованные или сухие ?жду ваших советов

Теги

Теги: выпечка

+10
22
27947
12 февраля 2014, 19:11

Дневник Umm

Закваска для домашнего йогурта
стихи про маму
Какие дрожжи лучше сухие или прессованные?
мои цветочки....
просто хорошие стихи

Разницы особой нет, сухие или сырые дрожжи. Главное правильно пересчитывать, сырые к сухим : соотношение 3 :1, то есть, если в рецепте сказано 15 грамм сырых дрожжей, то делите на 3 и получите кол-во сухих - 5 грамм.

12 февраля 2014 года Umm #

Спасибо)очень дельный совет !про соотношение даже не знала...возьму на заметку

13 февраля 2014 года Umm #

↑Ответ для Reiter

А из прессованных дрожжей какие посоветуете взять?

13 февраля 2014 года Reiter #

У нас только "Люкс" продают, хорошие дрожжи (сырые дрожжи нельзя хранить в морозилке, иначе большая часть дрожжей погибнет, им нужна температура 4-5 градусов, боковая стенка холодильника, тогда они прекрасно себя чувствуют). Из сухих предпочитаю Пакмайя (Саф-момент не люблю)

13 февраля 2014 года Umm #

У нас в городе дрожжи "пакмайя"не встречала .надо будет поискать по магазинам

13 февраля 2014 года Reiter #

"Ищущему да воздастся" или "Кто ищет, тот в

сегда найдет"

13 февраля 2014 года Umm #

Это точно

12 февраля 2014 года Ирушенька #

Конечно,очень удобно использовать сухие дрожжи.Посмотрите,у многих кулинаров такая шикарна выпечка с ними получается.Я и сама много лет использовала именно их.Но,однажды решив все-таки приготовить тесто на прессованных дрожжах,поняла.что выпечка с ними,на мой взгляд,намного лучше.И после этого сухими дрожжами я больше не пользовалась,а потом и вовсе перешла на выпечку на закваске!Удачи Вам!Пробуйте и экспериментируйте!

12 февраля 2014 года Umm #

Спасибо

12 февраля 2014 года Marioka82 #

а я тесто месю только в ХП, всегда отменное, а дрожжи любые,для меня разницы нет.

12 февраля 2014 года Umm #

У меня,к сожалению,пока хлебопечки нет

12 февраля 2014 года Marioka82 #

я без нее ничего не умею, так привыкла, я в ней не пеку, только тесто делаю

12 февраля 2014 года Umm #

Да хлебопечка -вещь хорошая)надо бы приобрести

12 февраля 2014 года Yaliu #

Дополню. Я всегда, если есть возможность, дружу теплую воду с дрожжами и небольшим количеством сахара. Даже сухие инстантные. Тогда точно видно, что они работают. Да и с тестом тогда они начинают работать почти сразу же)

12 февраля 2014 года Yaliu #

Сухие инстантные дрожжи Саф-момент с красной этикеткой подойдут идеально.

Весь свой хлеб на них пеку. Осечек не бывает. Еще хороши сухие дрожжи Пакмайя.

12 февраля 2014 года Umm #

Спасибо за совет

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: