Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 31 марта 2011, 18:38
- 780542
Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком
Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Вода (лучше брать теплую) — 250 мл
- Сахар — 2/3 ст. л.
- Соль (1 ч.л. в тесто + 1/3 ч.л. в начинку)
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное, в начинку) — 8 ст. л.
- Чеснок (сухой, в начинку, можно заменить свежим давленым) — по вкусу
- Сыр твердый (тертый, в начинку) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2145 ккал |
белки
32.8 г |
жиры
86.7 г |
углеводы
313 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.2 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 41.2 г |
Рецепт «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:
Готовим тесто. Я замесила его в хлебопечке, программа "Тесто", время 1 час 20 минут.
Вы можете сделать это вручную: замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте ему подняться. Затем обомните тесто, снова дайте ему подняться и ещё раз слегка обомните
Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.
Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса.
Посыпаем слой шариков тертым сыром.
Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно.
Выкладываем второй слой шариков в масле.
Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.
Вот так они поднялись, наши красавцы.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее.
Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... )))
Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут.
Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D
Едят такой хлеб, отламывая янтарные кусочки...
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января marina4002 #
26 января Silverina1 # (автор рецепта)
25 января Зорина1712 #
25 января Silverina1 # (автор рецепта)
25 января Зорина1712 #
23 января Sinista #
23 января Silverina1 # (автор рецепта)
21 января Sonako #
Думаю через пару дней поменяю дрожжи и испеку еще раз. Кстати сушёный чеснок вкуса не дал, хотя чуть ли не пачку добавила)
21 января Silverina1 # (автор рецепта)
18 января Feyrus #
18 января Silverina1 # (автор рецепта)
31 декабря 2020 года xectra777 #
5 января Silverina1 # (автор рецепта)
19 декабря 2020 года gribanovd #
5 января Silverina1 # (автор рецепта)
16 ноября 2020 года huretskaya #
17 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 ноября 2020 года myrka192963 #
5 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
31 октября 2020 года yul6100 #
1 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
4 октября 2020 года liliya1689 #
4 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
4 октября 2020 года liliya1689 #
17 августа 2020 года Lenorka2 #
17 августа 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Да, типа саф-момент. Смотрите рекомендации производителя: дрожжи нужно добавить либо в муку, либо в жидкость.
Алгоритм работы примерно такой: в теплой воде растворите соль и сахар. Муку просейте и смешайте с дрожжами. Влейте воду в муку и замесите тесто. Количество муки при замесе регулируйте, ее может уйти немного больше, но тесто не должно быть крутым ни в коем случае. Поставьте тесто в теплое место и дайти ему подойти. Обомните, снова дайте подойти. Снова обомните после расстойки, разделайте на шарики - далее по рецепту. Удачи!
18 августа 2020 года Lenorka2 #
13 августа 2020 года A-Valechka-A #
13 августа 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
8 августа 2020 года kaujer #
8 августа 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 мая 2020 года Спица Лар #
2 мая 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года lidiya_katrin #
26 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года lidiya_katrin #
8 апреля 2020 года Angelina Wain #
8 апреля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: