Главная Дневники

Мятный сироп

У нас мята растет просто как сорняк, куда девать совсем не знала((( Насушить такое огромное количество мяты конечно можно, но вот где ее всю хранить? Задавшись вопросом куда девать мяту, пошла бродить по просторам инета. Нашла несметное количество различных в приготовлении варений и сиропов из мяты и с лимоном и с яблочным уксусом, и с лимонной кислотой. Но моё внимание больше привлек рецепт сиропа, где кроме воды, мяты и сахара ничего не нужно. Сварила, попробовала- ну вкуснятина же получилась!! И просто в чай, и для мохито (и т.п. коктейлей с мятой), для мятного латте, а так же как дополнение к кремам, выпечке, соусам, для пропитки бисквита и к моим любимым панкейкам, вещь отличная.

Вариться просто : из 250мл воды и 1 кг сахара сварить сироп. Добавить 1 кг вымытой и крупно порезанной мяты (я просто целые листики положила), довести до кипения, проварить 5 мин, выключить, накрыть крышкой и настаивать 1 час. Процедить, разлить в сухие чистые баночки и закрыть. Хранить в холодильнике. У меня места в холодильнике вечно не хватает, поэтому попробую еще раз довести до кипения процеженый сироп, и закатать в стерильные баночки.
Теги

Теги: мята сироп применение

  • +13
  • 21
  • 994
  • 17 июня 2014, 15:11

Дневник vikyshon0k

Комментарии

Отличный повод дать мяте волю у себя на даче, а то я ее постоянно ограничиваю
Спасибо)) Я уже 6 баночек закрыла, вот думаю хватит или нет, а то я сама за неделю 0,5 л банку схомячила, просто так с чаем))
ну раззодорили!
Спасибо
Интересный сиропчик, я мяту просто наморозила.... что-то про сироп и не подумала, а надо бы..Ну блин кг мяты это замучаешься листики отрезать мне кажется... Много ))
Интересный сиропчик, я мяту просто наморозила.... что-то про сироп и не подумала, а надо бы..Ну блин кг мяты это замучаешься листики отрезать мне кажется... Много ))
Много,конечно но не критично,я тоже думала замучаюсь её обдирать,а нет взяла у верхушки пальцами обхватила и вниз против роста листочков протянула,так оказывается они очень легко отрываются,а в руке остается жменька листиков)))
Ааа ну да как вариант ))
Ооо я варю такой сироп, только мяту помимо того что режу, я ее еще хорошо проминаю, в полиэтиленовый пакет немного сахара и растераю ))), так больше эфирныйх масел мята отдает, остальное как указано.
Спасибо за подсказку,в следующий раз как буду варить сироп обязательно воспользуюсь.
Интересненько, надо попробовать
Попробуйте, сироп очень вкусный получился, я даже немного расстроилась, что так мало мяты из деревни привезла))
А я разгорчилась!У меня мята ни фига не разрослась!Как было 5 кустиков таки и сидели,а в этом годе окончательно пропала!Моё разбито!
Очень жаль, мята такая ароматная и полезная. Я только в этом году до нее добралась, а предыдущие годы только сушила понемногу, остальное либо пропадало, либо было использовано моей бабушкой как средство от мух)
Я как раз на ом месте,где мята росла,собираюсь ставить баню.Очень переживала,что ее придется истребить,а она сама пропала.К соседке,что ли пойти.Мож у нее накосить удастся.
Спасибо за рецепт мятного сиропа. У нас мята очень сильно разрослась. Раньше было не так много, её сушили, а сейчас завались, так сразу как-то и вниманием обделили эту мяту.
Попробую приготовить. Как долго можно хранить этот сироп?
В холодильнике герметично закрытым можно всю зиму, если будет баночка открываться-использоваться то несколько недель. А закатывать как варенье я только попробовала, сколько будет стоять не знаю, но думаю в стерильной таре, как и варенье должен простоять.
Какой цвет приобретает сироп? Почему бы не выложить на главной рецепт и фото...?
Цвет в баночке коричневый, янтарный,а если немного налить в розетку, то зеленовато-коричневый прозрачный. Я думала выложить на главную, но боюсь забракуют, без пошаговых.. Но думаю, может Вы правы, сейчас напеку панкейков на кефире (как раз все ингредиенты есть), и с сиропом подам для наглядности на фото, надеюсь понравиться рецепт тем, кому как мне мяту некуда девать.
Отлично!
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 547 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки