Красивые и смешные - мои овощи.: Дневник пользователя Елена Шендрик

23 января 2015 года каратистка #

экое богатство!!!!! на зиму то хватило?????

24 января 2015 года Елена Шендрик #

Конечно хватает на зиму, заготовки делаю на 3 семьи:себе немного, в Барнаул младшему сыну. Он у нас фанат компотов, помидор и огурцов консервированных. И в Новосибирск - старшему сыну с семьёй. Наш внук обожает мои огурцы, а дети - кетчуп и компоты, да и помидоры тоже. Короче всё, что закатываю - всё поедается с удовольствием за сезон.

24 января 2015 года каратистка #

+1

ой,ну и описание. у меня аж слюнки потекли...компоты...огурцы..кетчуп..все свое.вкусненько... здорово!!!

24 января 2015 года Елена Шендрик #

Спасибо!

Я ещё пособлязняю немножко

: закупила в прошлом году баночки с широким горлышком и консервирую в них крупные помидоры (весом 700-400 гр). Режу их на 2-3 части, чтобы пролезли в горло. Они толстомясенькие, сладкие и вкусные. Съедаем их с удовольствием, а дети и рассол выпивают...

24 января 2015 года каратистка #

+1

жестокая ты.... я такой вкуснятины со времени посещения свекрови не ела...вот купим дом и буду брать у тебя уроки консервирования!

14 января 2015 года natalina79 #

+2

Забавные овощи!!!

А для чего Вы брокколи отвариваете перед заморозкой? Я сырую морожу уже несколько лет.

14 января 2015 года Елена Шендрик #

+3

Спасибо! Я прочитала в книге д-р Хессайон "Всё об овощах", что многие овощи надо бланшировать 3-4 мин в кипящей воде и затем замораживать. Я опускаю брокколи в кипяток на 3 мин, потом в ледяную воду, слегка даю подсохнуть на полотенце, потом замораживаю на подносе соцветия и потом упаковываю в мешочки по несколько штук. А когда готовлю обед добавляю уже практически готовую капустку в самом конце в тушёные овощи или супчик.

14 января 2015 года natalina79 #

+2

Понятно. Я тоже читала о предварительном бланшировании, пробовала с цветной капустой (мне, кстати, она совершенно не понравилась после заморозки). А вот брокколи порадовала. Елена, но все равно ведь брокколи меняет цвет, даже если она была предварительно пробланширована, и не остается такой же зелененькой, как свежая?

14 января 2015 года Елена Шендрик #

+2

Наташа, разницу в цвете видно на моём фото. Сырая брокколи какого-то сизо-зелёного цвета, а пробланшированная - ярко-зелёного цвета. Во время готовки блюда она темнеет. Если интересно, я выращивала сорт брокколи под названием "Гном". Мне понравилось, что она пораньше созревает, головки не крупные и когда срезаешь пару головок, по бокам вырастают новые. В общем "долгоиграющая" капуста, до заморозков можно свежую есть.

14 января 2015 года natalina79 #

+2

Во время готовки блюда она темнеет.

Вот... Именно это я и хотела понять для себя: стоит ли с ней морочиться, предварительно отваривая, охлаждая, просушивая, раскладывая... Сухую, свежую ее гораздо легче заморозить, просто в пакетике.
Мои очень любят суп-пюре из брокколи (крупные соцветия я измельчаю блендером в пюре, а мелкие, красивые соцветия оставляю целенькими), для этого блюда я ее и замораживаю.
Спасибо за информацию!!!

14 января 2015 года Елена Шендрик #

+1

Приятно было пообщаться!

13 декабря 2014 года tomi_tn #

+2

Я знала, что на Алтае можно вырастить таких красавцев! А что за сорт Буржуй, это что-то местное или какой-то фирмы семена, и не гибрид ли?

Спасибо Леночка, познакомила с урожаем.

13 декабря 2014 года Елена Шендрик #

+1

Спасибо!

Буржуй - гибридный сорт F1, но какой фирмы - к сожалению не запомнила. Длинноплодные баклажаны - сорт Багира F1, тоже с белой сладкой мякотью. Спеют рано и не горчат.

13 декабря 2014 года tomi_tn #

+1

Леночка, спасибо большое!

13 декабря 2014 года SeLena T #

Какой необыкновенный урожай, с удовольствием полюбовалась!

13 декабря 2014 года Елена Шендрик #

+1

Спасибо!

13 декабря 2014 года Ирушенька #

Елена,вот это да!Позитивные какие овощи!Красота!

13 декабря 2014 года Елена Шендрик #

+1

Спасибо, Ирочка! На следующий год постараюсь больше овощей сфотографировать!

12 декабря 2014 года suliko2002 #

Тыква такая сердечная

а сеньоры помидоры - уморы!

12 декабря 2014 года Елена Шендрик #

+1

Спасибо!

12 декабря 2014 года veronika1910 #

+1

Леночка,очень смешные овощи у тебя растут.Морковка понравилась.Спасибо за фото

12 декабря 2014 года Елена Шендрик #

Спасибо за комментарии!

12 декабря 2014 года Даша Михайловна #

Прикольно! А тыква внутри желтая, не оранжевая?

12 декабря 2014 года Елена Шендрик #

Тыква оранжевая, но цвет не такой интенсивный, как у кожуры.

12 декабря 2014 года специалист # (модератор)

прикольно)

я вот тоже всё собираюсь сфотографировать урожай свекрови) свекла по килограмму, морковь - по полтора)))

12 декабря 2014 года Елена Шендрик #

+1

А где ж такой урожай вырос, на балконе?

12 декабря 2014 года специалист # (модератор)

неее, у свекрови дача в деревне)

12 декабря 2014 года Елена Шендрик #

+1

А почему так мало: кило и полтора?

12 декабря 2014 года специалист # (модератор)

одна свекла - один кг, одна морковь - полтора) это поштучно, Лен, а штук -мноооого)))

12 декабря 2014 года Елена Шендрик #

+2

О-о-о! Впечатляет!

Есть, не переесть такой урожай!!!

У меня тоже такого размера овощи вырастали, но некуда девать было. Сейчас стремлюсь наоборот к овощам меньшего размера, кроме помидор. А свеклу специально мелкую выращиваю, чтоб быстрее запекалась и варилась.

12 декабря 2014 года Светлана Владимировн #

+2

Баклажаны такие классные и тыква, а смешные овощи и правда - спешные!

12 декабря 2014 года Елена Шендрик #

+1

Спасибо!

12 декабря 2014 года Лепачка #

+1

Леночка, прямо в лето я попала!

Такие красивые и шкодные овощи,загляденье!!!

12 декабря 2014 года Елена Шендрик #

Спасибо!

12 декабря 2014 года Rencha1 #

+1

Ленусь, какие интересные у тебя овощи!!!

Тыковка и баклажаны такие симпатиШные! А капустка какая!

Ну а хулиганы твои такие смешные))))

12 декабря 2014 года Елена Шендрик #

+1

Спасибо!

Баклажаны на удивление были в этом году, просто офигенный урожай!

Наелись на год вперёд! Брокколи свежая тоже очень вкусная - впервые садила.

12 декабря 2014 года Мамонтенок62 #

Замечательный и веселый урожай!

12 декабря 2014 года Елена Шендрик #

Спасибо!

12 декабря 2014 года mtata #

+1

Леночка спасибо большое за прекрасные фото

такая морковь в меня была,когда ее сажали один в один

12 декабря 2014 года Елена Шендрик #

+1

Спасибо! У нас июнь был холодный, часть семян моркови проросла, я продёргала. Потом потеплело и остальное попёрло вместе с сорняками - не успевала полоть, вот и наросло всё кучей.

Ну и хорошей моркови 2 мешка собрала.

12 декабря 2014 года mtata #

здорово

Красивые и смешные - мои овощи.

Дневник Елена Шендрик

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки