Главная Дневники

Замороженная красная икра ,засолка.

Друзья, сегодня купил пол кило замороженной красной икры. Хочу засолить. Объявляю конкурс на лучший рецепт засолки! Торопитесь, иначе икра затухнет!!!
P.S. Спасибо всем поварятам!!! Фото отчёт делать не буду , получилась бяка! Из 500 грамм мороженой , получилось граммов 150-200 солёной. Половина - вода после разморозки и очень большая часть икры полопалась. На вкус - лучше магазинной , но вид - ужас!
Теги

Теги: Замороженная красная икра засолка

  • +4
  • 12
  • 9576
  • 22 августа 2015, 21:26

Дневник TASTER-2015

  • Замороженная красная икра ,засолка.

Комментарии

Живу во Владивостоке и икру пробовала разную, но самая невкусная- это приготовленная из замороженных ястыков.
Вот это правильный рецепт
https://www.povarenok.ru/recipes/show/40233/
но повторюсь-качество замороженной икры очень отличается от свежей и икринки иногда не жуются и горчат.
Сразу скажу купили вы икру низкого качества-она не вкусная. Есть два способа приготовления икры-свежая и замороженная.Первый способ-икру в море или на берегу сразу освобождают от ястыков и солят тузлуком.Хранят ее в пластмассовых контейнерах весом от 12 до 25кг.Срок хранения 6-8 месяцев.Температура хранения -(минус)4-6 градусов.Считается,что эта Русская икра самая лучшая в мире!!!Такую икру распределят по заводам и потом фасуют в различную тару-начиная от 3 кг пластмассовых ведер,стекло банок различного веса и конечно ж\б.
Второй способ-замораживание не очень красивых ястыков и расфасовка их в картонные коробки.Вес коробок от 20-25 кг.Такая икра хранится до 2-х лет.Ее обычно отправляют на заводы,которые занимаются пресервами и маслами.Вкус икры чувствуется и по технологии
подходит-натуральный продукт.
Цена 250 кг я в шоке,у нас 1000кг,правда не замороженная а свеженькая в ястыках а вот ссылочка на засолку замороженной https://www.povarenok.ru/recipes/show/51110/
это не правильный рецепт икра не любит тепло.
может это и неправильно,но мы всегда когда делаем икру сразу покушать 5минутку(не на хранение)заливаем ястыки кипятком,получается очень вкусно
Вот это правильный рецепт
https://www.povarenok.ru/recipes/show/40233/
Икра из ястыков на заводах отделяется путем-грахотки,в домашних условиях девушка в рецепте правильно все написала.
Посижу послушаю! Мне тоже нужен рецепт хорошей засолки икры, а то те что пробовала раньше на долго не хватает.
Круто а у нас такой икры нет в прдаже !!!
Это где такое продается и почем?
У нас на рынке 250 руб. кг. Сегодня купил пол кило за 125 руб. (мос. обл. г. Ступино!)
Офигеть..... Надо поискать. Я в Спб, и аткого не видела нигде...
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки