Личный дневник пользователя Pilligrimka
Отчет с благодарностями о том, как подружиться с дрожжевым тестом )))
Дорогие поварята, участвовавшие вчера в наставлении на путь истинный в приготовлении дрожжевого теста вот здесь https://www.povarenok.ru/blog/show/49310/ Вам не передать словами на сколько Вы мне помогли!!! Вдохновившись в который раз, перечитав все комментарии, замечания, советы и тд.сбежала на кухню и принялась колдовать.
По чёткой установке Татьяны (tania 84ru), Наташи (tata0330), Инги (Кир Рояль) настроилась на позитив, приговаривая "Какой раскошный хлеб получится...."
Замесила тесто. Как советовала Надя (Navely), соль и масло отложила до момента обминания. Дальше, как и советовала Светлана (Светланка q980) вымешивала от краев к центру, оставила подходить тесто уже НЕ в духовке, просто оставив на столе под пленкой при закрытых окнах-дверях. [cut]
Тесто красиво подошло, увеличилось примерно в 2 раза в обьеме. Смочила руки маслом, добавила соль и поняла.....ВОТ КАКИМ ДОЛЖНО БЫТЬ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО!!! Поддатливое, не тугое и не липкое, оно прямо слушается меня! Красота!!!! Обмяла, слепила пышечки и отправила отдыхать в форму на 20 минут под полотенчик. Они за это время ещё заметно поднялись!!!! И сразу в разогретую до 180 духовку!
Все 30 минут сидела наблюдала что происходит, как кот за воробьем, ведь сколько раз красивый вид не гарантировал мне качество. Достаю...
ООО БОГИ!!!! У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Мягкие, воздушные помпушки-пуховки!!!! А этот мякиш!!! Я не поверила своим глазам!
Вот что получилось (извиняюсь за качество фото, я хочу показать структуру булочки). Может это и не высший уровень, но для меня, отчаявщейся напрочь, это шикарный результат. А дальше дело опыта!!!! )))
пс.Ааляша, Вам отдельное спасибо за рецепт пампушек и чесночного соуса!!! В первый раз я не успела нормально сфоткать свою выпечку не потому, что муж унес ее птичкам на обед, а потому что не успела отнять пампушки когда он их уже доедал!!! ))) Очень вкусно!!!
По чёткой установке Татьяны (tania 84ru), Наташи (tata0330), Инги (Кир Рояль) настроилась на позитив, приговаривая "Какой раскошный хлеб получится...."
Замесила тесто. Как советовала Надя (Navely), соль и масло отложила до момента обминания. Дальше, как и советовала Светлана (Светланка q980) вымешивала от краев к центру, оставила подходить тесто уже НЕ в духовке, просто оставив на столе под пленкой при закрытых окнах-дверях. [cut]
Тесто красиво подошло, увеличилось примерно в 2 раза в обьеме. Смочила руки маслом, добавила соль и поняла.....ВОТ КАКИМ ДОЛЖНО БЫТЬ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО!!! Поддатливое, не тугое и не липкое, оно прямо слушается меня! Красота!!!! Обмяла, слепила пышечки и отправила отдыхать в форму на 20 минут под полотенчик. Они за это время ещё заметно поднялись!!!! И сразу в разогретую до 180 духовку!
Все 30 минут сидела наблюдала что происходит, как кот за воробьем, ведь сколько раз красивый вид не гарантировал мне качество. Достаю...
ООО БОГИ!!!! У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Мягкие, воздушные помпушки-пуховки!!!! А этот мякиш!!! Я не поверила своим глазам!
Вот что получилось (извиняюсь за качество фото, я хочу показать структуру булочки). Может это и не высший уровень, но для меня, отчаявщейся напрочь, это шикарный результат. А дальше дело опыта!!!! )))
пс.Ааляша, Вам отдельное спасибо за рецепт пампушек и чесночного соуса!!! В первый раз я не успела нормально сфоткать свою выпечку не потому, что муж унес ее птичкам на обед, а потому что не успела отнять пампушки когда он их уже доедал!!! ))) Очень вкусно!!!
- +44
- 67
- 933
- 20 апреля 2016, 16:56
Комментарии
16 мая 2016 года yugai ludmila65 #
16 мая 2016 года Pilligrimka #
16 мая 2016 года yugai ludmila65 #
16 мая 2016 года Pilligrimka #
14 мая 2016 года alsunchik #
14 мая 2016 года Pilligrimka #
24 апреля 2016 года tania 84ru #
24 апреля 2016 года Pilligrimka #
21 апреля 2016 года mizinka #
21 апреля 2016 года Pilligrimka #
21 апреля 2016 года marfutak # (модератор)
21 апреля 2016 года Pilligrimka #
21 апреля 2016 года marfutak # (модератор)
21 апреля 2016 года Pilligrimka #
21 апреля 2016 года Мила-Людок #
21 апреля 2016 года Pilligrimka #
21 апреля 2016 года StreptopeliaDecaocto #
21 апреля 2016 года Лиса Петровна #
21 апреля 2016 года StreptopeliaDecaocto #
21 апреля 2016 года Лиса Петровна #
21 апреля 2016 года Кир Рояль #
21 апреля 2016 года StreptopeliaDecaocto #
21 апреля 2016 года Pilligrimka #
21 апреля 2016 года StreptopeliaDecaocto #
20 апреля 2016 года Ирушенька #
21 апреля 2016 года Pilligrimka #
20 апреля 2016 года НАНЯ 02 #
21 апреля 2016 года Pilligrimka #
20 апреля 2016 года Alefniunia #
21 апреля 2016 года Pilligrimka #
20 апреля 2016 года iren0511 #
21 апреля 2016 года Pilligrimka #
20 апреля 2016 года suliko2002 #
20 апреля 2016 года Pilligrimka #
20 апреля 2016 года акчуч #
20 апреля 2016 года Pilligrimka #
20 апреля 2016 года топиарий #
20 апреля 2016 года Pilligrimka #
20 апреля 2016 года топиарий #
20 апреля 2016 года Лепачка #
20 апреля 2016 года Pilligrimka #
20 апреля 2016 года Лиса Петровна #
20 апреля 2016 года Pilligrimka #
20 апреля 2016 года Лиса Петровна #
20 апреля 2016 года Кир Рояль #
20 апреля 2016 года Pilligrimka #
20 апреля 2016 года Любимая13 #
20 апреля 2016 года Анастасия Клюева #
20 апреля 2016 года Pilligrimka #
20 апреля 2016 года Анастасия Клюева #
20 апреля 2016 года Tata0330 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: