Кто нибудь пек торт Птичье молоко с агар агаром?

Есть агар-агар. Под скажите, делали ли вы торт Птичье молоко с агар-агаром? И в каких пропорциях заменить желатин агар агаром?
Рейтинг:  0

Ответы:


Анастасия АГ
25 ноября 2015 года  #
+2   Понравилось
это решение
Вот отличный рецепт! Доступный и понятный! Готовила по этому рецепту, мне очень понравилось! https://www.povarenok.ru/recipes/show/95896/
mojito2012 25 ноября 2015 года
Вкусный торт, я тоже пеку по этому рецепту
elja1985 (автор вопроса) 25 ноября 2015 года
Спасибо)))
Navely
25 ноября 2015 года  #
+1   Понравилось
это решение
Вот замечательные рецепты, все пропорции уже вымерены
https://www.povarenok.ru/recipes/show/108082/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/107735/
несмеяна 123456
25 ноября 2015 года  #
+1   Понравилось
это решение
На сайте печём дома у Ирины Хлебниковой есть замечательный рецепт этого торта на агар агаре... Пекла по данному рецепту много раз, очень вкусный торт получается.

Для суфле:

6 куриных яичных белков

Сахар в количестве двойного веса белков т. е. около 400 г

150 г воды (по правилам итальянской меренги, лежащей в основе этого торта, нужно взять воду в количестве половины веса белков т. е. около 100 г, но варить сахарный сироп на таком маленьком количеств воды неудобно, поэтому я беру немного больше)

8 – 10 г сухого агар – агара

Несколько капель лимонного сока

150 г качественного сливочного масла (не заменять маргарином!)

70 г сгущенки с сахаром
elja1985
25 ноября 2015 года  #
+1   Понравилось
Всем спасибо большое, буду готовить!!!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Рейтинг экспертов

 
1. Кир Рояль +11637
 
2. Марина Бархатова +11330
 
3. Stafford +9752
 
4. nerolis +8320
 
5. Kuss +7390
 
6. Алиева2012 +6049
 
7. Navely +4495
 
8. vaskathecat +4430
 
9. NDemon +3906
 
10. Pavelia +3044

Рейтинг за неделю

Рубрикатор рецептов