Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Пользуетесь поиском Яндекс и хотите видеть наши новые рецепты?   Посмотреть как это выглядит
Индийская кухня и ведическое кулинарное искусство.

Индийская кухня и ведическое кулинарное искусство.

Всё о вкусной и здоровой пище.
Вступление: по заявкам     Записи в группе видны: всем


Дневник группы:


Рисовый крем

Опубликовал Lulu83
• 250 гр круглозерного риса
• 1000 мл молока…
• 200 гр сахарного песка
• 200 мл 30% сливок
• 1/2 чайной ложки клубники
• 400 гр замороженной клубники
• 30 гр картофельного крахмала
• 3 чайные ложки ванильного сахара
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Промойте рис, залейте его двумя стаканами воды, посолите и варите на среднем огне пока вся вода не впитается.
2. Готовый рис залейте молоком, поставьте на огонь и дайте молоку полностью впитаться.
3. Читать далее»
+15
2 сентября 2013 года

Гречневый хлеб

Опубликовал Lulu83
• 1,5 стакана воды
• 200 гр гречки…
• 200 гр тыквы
• 100 гр ржаной муки
• 50 гр тыквенных семечек
• 1/2 пакетика разрыхлителя для теста
• соль по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Промойте гречку, отварите ее в чуть подсоленной воде до готовности.
2. Натрите тыкву на мелкой терке.
3. Добавьте в гречневую кашу тыкву, ржаную муку, тыквенные семечки, разрыхлитель для теста и соль.
4. Хорошо вымесите тесто.
5. Смажьте протвинь маслом и выложите в него готовое тесто.
6. Читать далее»
+13
2 сентября 2013 года

Творожное печенье с изюмом икурагой

Опубликовал Lulu83
• 1 пачка обезжиренного творога
• 200 гр.муки
• 100 гр. сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана изюма
• 1/4 стакана кураги
КАК ГОТОВИТЬ?
Перемешайте муку, сахар и разрыхлитель для теста. В полученную смесь добавьте сливочное масло и тщательно разотрите. Добавьте творог и вымесите тесто. Промойте сухофрукты, курагу порежьте небольшими кусочками. Добавьте сухофрукты в тесто и перемешайте. Промажьте противень сливочным маслом. Читать далее»
+12
23 августа 2013 года

Пакоры банановые

Опубликовал Lulu83
3-4 банана (можно использовать также другие фрукты, например яблоки, персики)
для кляра:
• 2 стакана муки
• 1,5 стакана молока
• 1/2 ч.л разрыхлителя теста
• 1 ч.л корицы молотой
• щепотка молотого кардамона
• масло для жарки
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Смешать сыпучие ингредиенты для кляра.
2. Подогреть молоко, влить и тщательно перемешать венчиком или миксером до однородной массы.
3. Бананы очистить и нарезать кружками по 1-1,5 сантиметра.
4. Читать далее»
+8
23 августа 2013 года

Чудо масло - ги

Опубликовал Lulu83
Масло Ги – неотъемлемый компонент индийской кулинарии и косметологии. Согласно Аюрведе, масло Ги — один из самых саттвических (благотворных, дающих энергию) продуктов питания. Оно абсолютно безвредно для организма, без канцерогенов и холестерина. Более того масло Ги стимулирует обмен веществ, ускоряет заживление ран, укрепляет иммунитет. Помогает в личении многих болезней. Масло Ги не только не вредит, но благотворно влияет на печень. Читать далее»
+12
9 июля 2013 года

Острота (в числах) всех видов перца по шкале Скавилла. ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!!!

Опубликовал Aron-Space deleted
Лазил по америкосовскому интернету и нашёл очень интересную таблицу, где в цифрах оценена острота различных видов перца, включая даже полицейский перцовый балончик (спрей).
Итак, список оценок Скавилла (извините, если что-то перевёл неверно)

16000000 Чистый капсаицин и дигидрокапсаицин (алкалоиды из стручкового перца)
9100000 Нордигидрокапсаицин
8600000 Homodihydrocapsaicin и Homocapsaicin
5300000 Полицейский перцовый аэрозоль Читать далее»
+28
18 июня 2010 года

Чёрный кумин, чёрная зира, shahi jeera, kala jeera

Опубликовал Aron-Space deleted
Хочу рассказать вам о чуде из чудес - потрясающей специи, которую в Индии называют "shahi kala jeera", что в переводе буквально означает "Чёрный императорский кумин".
Чёрный кумин — плоды родственного обычному (белому) кумину растения Cuminum nigrum, которое растёт в диком виде в Иране и Кашмире (регион Северной Индии). Читать далее»
+20
25 мая 2010 года

Хочу поделиться своим маленьким секретом.

Опубликовал Aron-Space deleted
Меня часто спрашивают, откуда я беру свои рецепты, кто мой учитель, где я обучался индийской кухне и т.д. Конечно, я не стану разглашать все свои маленькие тайны, но одной из них я с вами всё-таки поделюсь.
В америкосвском интернете, который я очень люблю, есть один замечательный сайт созданный индийской женщиной по имени Manjula Jain. Манджула родилась в Северной Индии в вегетарианской семье. Её мать была превосходным поваром, не упускающим в приготовлении своих блюд ни одной мелочи. Читать далее»
+29
1 августа 2009 года

Метод "Масала" - искусство приготовления специй

Опубликовал Aron-Space deleted
Хочется обсудить одну вещь- насколько важны для вас специи в приготовлении блюд и какие специи вы чаще всего используете? Также хотелось бы спросить, насколько вам будет интересна тема об искусстве приготовления специй? Я хочу рассказать об этом, но боюсь, что данная тема мало кого заинтересует. Читать далее»
+29
7 июля 2009 года

Сочетание специй и пряностей с продуктами. Часть II Сочетание с мясом и рыбой.

Опубликовал Aron-Space deleted
Не так давно, я выкладывал таблицу сочетания различных специй и пряностей с вегетарианскими продуктами, вот тут: http://www.povarenok.ru/blog/show/7368/
Однако, были просьбы выложить такую же таблицу для мяса и рыбы. Я против употребления в пищу мяса, но выполняю своё обещание и выкладываю эту информацию для всех кому обещал.
Всё для вас дорогие хозяюшки!
Итак,
1) Мясо животных сочетается с:
•куркума молотая
•кумин молотый
•кориандр молотый
•перец черный молотый Читать далее»
+42
3 июля 2009 года

КОМБИНИРОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ - ЧАСТЬ II (Несовместимые пищевые продукты)

Опубликовал Aron-Space deleted
Продукты несовместимы с:
Молоко с бананами, рыбой, мясом, дынями, простоквашей, кислыми фруктами, кичари, дрожжевым хлебом, вишней, йогуртом
Дыни с зерновыми, крахмалом, жареными блюдами, молочными продуктами
Крахмалы** с яйцами, чаем, молочными продуктами, бананами, персиммоном (хурма япон-ская), большинством фруктов
Мед с равным количеством гхи, токси-чен в вареном или прошедшем тепловую обработку виде
Редис с молоком, бананами, изюмом Читать далее»
+30
30 мая 2009 года

КОМБИНИРОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ - ЧАСТЬ I

Опубликовал Aron-Space deleted
Сегодня уже не удивляет то множество вспомогательных средств для питания и пищеварения, таблеток от кишечных газов и расстройства пищеварения, какое можно встретить в продаже. Чаще всего эти расстройства возникают в результате неправильного сочетания пищевых продуктов.
Согласно Аюрведе, желудочный огонь или агни, находящийся в желудке и пищеварительном тракте, является первым звеном в метаболической цепочке. Читать далее»
+30
30 мая 2009 года

ДАХИ - домашний йогурт

Опубликовал Aron-Space deleted
ДАХИ - настоящий йогурт собственного приготовления.
То, что здесь упоминается под термином «простой йогурт», означает йогурт, который испокон веков готовят на Востоке из цельного молока, иногда даже из нежирных сливок или снятого молока, и закваски. Читать далее»
+28
29 апреля 2009 года

Кинза

Опубликовал Aron-Space deleted
Кинза, иногда называемая китайской петрушкой или лист кориандра, имеет сладкий, вяжущий вкус, оказывает охлаждающее действие, обладает острым випаком. Она уравновешивает все доши и особенно благотворна для разжигания пищеварительного огня, при тошноте, лихорадке, кашле и для утоления жаж-ды.
1. Свежий сок6 кинзы помогает при кожных ожогах, действуя успокаивающе. Принимайте по 2 ст. л. сока внутрь три раза в день и прикладывайте мякоть из-мельченной кинзы на обожженные участки.
2. Читать далее»
+23
21 апреля 2009 года

Лук

Опубликовал Aron-Space deleted
Лук (приготовленный) имеет сладкий острый вкус, оказывает согревающее действие, обладает сладким випаком. Сырой лук возбуждает вату и питту, но ус-покаивающе действует на капху. В приготовленном же виде лук успокаивает вату и капху, но по-прежнему может возбуждать питту, если употреб-лять его в больших количествах.
1. При судорогах и обмороках помогает вдыхание до появления слез разрезанной пополам луковицы.
2. Читать далее»
+23
21 апреля 2009 года










© 2007-2017 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты