Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 12 февраля 2017, 21:41
  • 36814

Как очень легко почистить рыбу

Как очень легко почистить рыбу
Это фантастика, честное слово! Когда я увидела, как этот способ работает, то не поверила своим глазам! Не могу не поделиться радостью с поварятами )))
Этот способ подходит для рыбы с мелкой чешуей, типа морской окунь, судак и т. д. Секрет в том, что нужно обдать рыбу кипятком! Вы просто держите ее за хвостик над раковиной и поливаете из чайника. Чешуя при этом как по волшебству начинает топорщиться дыбом ))) И после этого ее легко снять даже пальцем! Естественно, она уже не разлетается во все стороны, как обычно это бывает. Она просто снимается! Когда мне рассказали об этом способе, я не думала, что он НАСТОЛЬКО эффективен. Но когда я попробовала сама (пока, правда, только на морском окуне), то была не просто удивлена, скорее, шокирована )))))))
Может, конечно, все давно об этом способе знают, но лично для меня он стал настоящим открытием ))))) Поэтому с удовольствием делюсь им с поварятами )))))
Назначения

Назначение: Кухня : Обработка продуктов

Теги: рыба почистить

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

Страницы: 1 2 3
Отличный способ! А у кого кожа слезла - значит, слишком долго лили воду. Тут надо приноровиться! Я по этому принципу чищу речную рыбу - окунаю в сковородку с кипятком, стоящую на газу. И быстро переворачиваю - чтоб и с другой стороны обдало. Чем мельче рыба - тем быстрее надо все это проделывать. Чистить так намного быстрее и легче, приспособиться только , чтоб не передержать!
Воот, в чем секрет! Если передержишь, то сваришь )) Я несколько раз попробовала, не кипятком, а из-под крана, и подооольше, подооольше... Разочаровалась, конечно ) Спасибо)
Знаю этот способ давно. Судак чистится отлично. Терпуг - нужно действовать очень осторожно, можно кожу сварить. При чистке речной рыбы очень выручает.
А я вот осталась в стороне от научно-технического прогресса ))) Вроде и невелика хитрость, но действует как волшебная палочка ))) Надеюсь, теперь такие же темные, как я, узнают об этом способе, превращающем чистку рыбы в легкое занятие
Не знала,спасибо!
Всегда так чистили щук, и сомов обдавали, чтоб слизь смыть.
Форель - чешуя слезла с кожей. А кожа-то вкусная...
С кожей??? А Вы как именно делали? Я делала с морским окунем так, как и описала: держала за хвостик и полила из чайника. Чешуя при этом вся "ощетинилась", после этого я легко сняла ее рукой. Кожа совершенно не пострадала.
Может, Вы переборщили? Слишком долго поливали, что форель у Вас "свариться" успела?
Я не пробовала так делать с форелью, может, и правда у нее слишком нежная кожа жаль, что не получилось...
Просто облил из чайника водой, секунд 5-8, лежащую в мойке рыбину. Переборщил, наверное.
↑Ответ для Pryani4ek
Правильно вы сказали - надо рыбу держать за хвост и поливать горячей водой (не кипятком!). Вода, стекая, кожу не сварит. А, если рыба будет лежать в чашке, даже в раковине, то кожа, собственно, у форели, - обязательно слезет!
Да, после Вашего комментария я понимаю, что скорее всего Вы правы, и проблема с подвариванием кожи возникала именно из-за этого. Если рыбу поливать, держа на весу, кожа не пострадает
А насчет кипятка... Я поливала кипятком Не знаю, сколько прошло времени с закипания чайника, несколько минут... Вряд ли вода очень остыла... Это был морской окунь и кожа не пострадала Возможно, с форелью этот номер не прошел бы Наверное, действительно стоит давать воде остыть немного.
Спасибо за "разгадку"
Да,Оля, думаю, надо найходить нечто среднее. Подсказка хорошая, надо пробовать, а потом уже будем знать, у кого кожа слезает, у кого нет, и какой темпер. вода?
Способ действенный! Спасибо большое, что напомнили о нем!!!!!!!!!
Оля, конечно плюс, но это не пройдет с нашим речным окунем, а вот судак, щука, это да эффективно.
Сложно сказать... Я бы, может, и с речным попробовала... В надежде облегчить свою участь Речного чистить - та еще морока. У него не чешуя, а настоящий панцирь
С морским великолепно работает. Но у него чешуя, конечно, не такая жесткая и плотная. Судак и щука в этом плане похожи. Думаю, что Вы правы
Поверьте рыбаку
Рыбаку, конечно, верю
Господа, я все понимаю, интернет дело такое, каждый пишет и делает кому что вздумается... Но КТО, КТО поставил негативную оценку, что это НЕ ЭФФЕКТИВНО? Лично Вы пробовали? Вот лично Я - пробовала. И это ОЧЕНЬ эффективно. Прежде чем выражать свое мнение, позаботились бы для начала о том, чтобы оно было на чем-то основано, кроме Ваших собственных предположений или желчного характера.
Из лучших побуждений делишься с людьми классным лайфхаком, но и то найдется умник, который вставит свои две копейки гадости.
Вам мое "фи"
Оля,представляю,как Вам стало обидно.Стараешься для людей,а непонятно кто ставит минусы. Ну не знаешь или не понравилось - пройди мимо,ничего не пиши... А Вам спасибо,что напомнили мне этот чудесный способ.Как-то подзабылся.Тоже очень люблю окуня.Интересно с пикшей или треской пройдет этот фокус?
Не огорчайтесь,злобных карликов везде хватает.
Да я не огорчаюсь Тем более из-за карликов
Насчет пикши и трески не знаю Но думаю, даже если и попробовать, ничего страшного не случится, попытка - не пытка Хотя у кого-то на форели кожа слезла...
На днях буду рыбу готовить,напишу тогда о результате.
↑Ответ для Pryani4ek
ПРисоединяюсь к Вашему "фи"..... Хотя бы написали, почему именно не понравилось (руку обожгли, рыба сварилась и т.д.) но просто так минусовать, как то гаденько.... фу... им...а Вы не переживайте, великолепный способ!!!! Спасибо!!!
Да я не то что бы переживаю или обижаюсь... Я злюсь! Так бы и кинула чем-нибудь...
↑Ответ для Pryani4ek
Согласна полностью...
↑Ответ для Pryani4ek
Вы очень агрессивны и не вызываете уважения! Почему всем должен нравиться ваш совет?? Кто-то попробовал, не понравилось. Или всем должно всё нравиться, так как вы не терпите критики и называете комментаторов карликами?? Если не готовы к тому, что у людей могут быть другие мнения, так и не пишите тут! А кидайтесь чем-нибудь и злитесь в другом месте!!
Ой, уморили! Классное чувство юмора! Карликам -привет
Очень люблю рыбу, но терпеть ненавижу её чистить ! Люблю морского окуня (если не считать, конечно, деликатесных рыб)), чистить его уже приноровилась, а как-то впервые купила мелкую нототению - как же я с ней намучилась! Её шелуха была на моем лице, в волосах, на стенах кухни и даже на потолке С тех пор я больше её не покупаю . Но она была очень вкусная . Окунь всегда есть у меня в морозилке, и если Ваш метод окажется действительно таким эффективным, то окуню придется потесниться
Попробуйте обязательно! Уверена, Вы, как и я, будете в восторге
↑Ответ для Galiniya
Налейте в миску воды,положите в неё натотению и чистите прямо погружённую в воде,шелуха не будет разлетаться.
Спасибо, тогда я этого не знала . А потом мне дали такой совет, но так сильны были впечатления!!! Но теперь уж точно пора подружиться с нототенией
Спасибо за очень хороший совет!
Нужно взять на заметку
Спасибо за совет, обязательно попробую и отпишусь, как раз в четверг судачка буду жарить...)
Буду признательна, если отпишитесь по судаку Я попробовала только морского окуня, но мне сказали, что с судаком все так же
посмотрим..
Спасибо за хороший совет! Никогда не слышала о таком способе чистки рыбы.
Пользуйтесь на здоровье! Надеюсь, это облегчит вам кухонные хлопоты
Возьму на вооружение, может когда и пригодится т.к. рыбу на базаре у нас продавцы чистят бесплатно. А вот сома приходится дома обрабатывать самой, также обдаю кипятком, слизь сворачивается и потом легко счищается ножом.
Так то на базаре ))) и если рыба свежая )) А мне очень нравится морской окунь, покупаю его замороженным, чистить приходится самой. Теперь это занимает секунды
↑Ответ для Джатт
Девочки,немножко юмора.Приходит в магазин старый еврей и говорит продавцу,дайте мне свежую рыбу.Продавец отвечает,у нас свежая рыба видите плавает значит живая и свежая.Еврей отвечает:Ой подумаешь,моя Сара тоже живая,но уже не свежая.
Вот уж воистину- век живи, век учись,дальше- сами знаете! Не первый день на кухне, а вот о таком фокусе-не знала! Спасибо!
вот-вот, я ж и говорю
Ну так же как с кальмарами. Я их кипятком обдаю, потом просто промываю и все, с них все слезает само.
Про кальмары я знала, а вот насчет рыбы в голову бы не пришло
Да иногда действительно прочитаешь какой-нибудь совет и удивляешься почему тебе самому это в голову не пришло?
↑Ответ для Pryani4ek
Я вот когда пеку торт, то коржи вырезаю из теста крышкой от сковороды. Тоже где-то прочитала. Так удобно и быстро
Это как ?
У меня крышки для сковородки с тонким краем, достаточно острым, чтобы прорезать тесто. Кладу крышку на тесто, прижимаю хорошо и пару разу прокручиваю туда и обратно. И все. Красивый и ровный корж готов, можно выпекать. Я бы добавила фото своей крышки, но не знаю как это сделать тут.
↑Ответ для evil_barbie92
Ух ты! И вот кто бы знал, что в паблике про рыбу можно встретить такой замечательный совет про торты. Буду пользоваться, самой в голову не пришло.
пользуйтесь на здоровье!
↑Ответ для evil_barbie92
ага, я тоже так делаю быстро и удобно
Ну вот, нас уже двое
↑Ответ для evil_barbie92
ВАУ!!! А я их из-за возни с чисткой покупаю значительно реже, чем хотелось бы! Спасибо большое!
Да не за что)). Рада, что вам пригодится мой совет)
Если кто-то будет пробовать на другой рыбе (судак, например), отпишитесь, пожалуйста в комментариях по результату
Судак таким образом чистится замечательно, во всяком случае только что выловленный, про замороженного, к сожалению. ничего сказать не могу...ну не любят мои домашние эту рыбу
спасибо за отзыв
↑Ответ для Pryani4ek
У нас все рыбаки в 5 или шестом поколении. Выросли на Волге( старой Волге) и сколько рыбы перечистили!.... И сейчас я дома справляюсь без проблем с чисткой. И у меня на стенах и потолке чешуи нет.Просто нужно чистить скребком, а не ножом и по диагонали, а не вдоль чешуи
Поздравляю! Вам больше повезло У меня рыбаков нет ни в каком поколении, да и скребка тоже (не очень представляю, как именно он выглядит и где его купить) А если бы и был, наверно, тоже и практика нужна, и техника, чтобы чистить "по диагонали" и ничего не разлеталось ))) Поэтому для меня способ с кипятком оказался просто спасением
Спасибо, я тоже не знала про такой способ.
Пожалуйста Попробуйте обязательно ))) Когда я увидела, что происходит с чешуей, мне казалось, что это фокус Вам тоже понравится
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки