Забыла уточнить. Свеклу для винегрета кубиками заморозить, а для приготовления сначала разморозить, а потом отварить?

Анечка, зашла в раздел Полезные советы поискать интересненькое и увидела твой совет по заморозке. Пусть что угодно говорят некоторые поварята. Но ведь не всегда есть под рукой свекла: забыли купить, испортилась и т.п. И что, бежать в магазин на ночь глядя, например. А вот когда в холодильнике есть уже натертая свеколка!!! Да и время экономит. Мне подружка привезла свеклу. Часть в песок влажный прикопали в подвале. А часть натерла на терке и в морозилку. Так у меня и морковка хранится. Теперь борщ оооочень быстро готовлю! Так что совет замечательный. И еще. Подруга моя допоздна на работе, а дома трое мужиков, все есть хотят. Да еще пережарку нельзя в борщ, изжога у некоторых. Так она прям из морозилки овощи достает и в суп. И все довольны!!!! Так что еще раз повторюсь, что совет замечательный!!! а уж кому делать, а кому нет - каждый решает сам.

Тоже замораживаю свеклу, только не нахожу контейнеров разовых. Но это действительно очень удобно! Особенно для борща!

Анечка, я тоже замораживаю свёклу и морковь. Правда , морозилка у меня небольшая, и делаю это в небольших объёмах. Овощи не долго лежат в квартире. Поэтому, когда покупаю овощи, тру на терке и порционно по пакетам раскладываю. Натерла один раз, зато потом при приготовлении блюда время экономится.

зачем занимать место в морозилке тем что есть в продаже круглый год

В этом году своя свекла не уродила вообще...Мышинные хвостики выросли! Зато подруга угостила...20кг свеклы приволокла))! Но сорт оказался такой, что не лежит...стала вянуть. Пришлось экстренно принимать меры. Решила заморозить)))! Правда ввиду большого количества я перекрутила на мясорубке ее... По ЗИП-пакетам и чудненько!!! Правда конечно в винегрет не положишь, но для борща или закуски отлично!! Цвет насыщенный,вкус и запах ! Если есть место, то рекомендую использовать этот совет)! И не придется каждый раз руки пачкать чисткой свеклы!!!

У меня свёкла после заморозки цвет борщу не дала вообще. То ли долго в камере хранила, то ли сорт такой, но больше свежую не замораживаю, а вот с варёной всё нормально, но это если вдруг лишняя свеколка осталась , а так тоже не вижу смысла морозить, она доступная и не дорогая.

Совет хороший!

Здорово, конечно, но зачем? Я замораживаю готовую заправку для борща, так можно сварить его за 15мин. Тертую свеклу с чесноком как закуску, куда можно добавиь масло или майонез, можно сделать быстро шубу если без чеснока делать.

Почти у всех дома просто холодильник, там места не много в морозилке, зимой свекла ну вообще не дорогая, смысл ее свежую то морозить? У меня 350л ларь, я храню там то, что реально зимой дорого или не сохранить по-другому на зиму - грибы, ягоды, сезонные фрукты, заготовки на борщ/рассольник, делаю в сезон зажарку на всю зиму. Сладкий перец, который зимой стоит адских денег, сало, мясо, готовые полубабрикаты домашние-пельмени, котлеты, блинчики с начинками, пиццу, хачапури, голубцы. И это занимает очень много места.

Морозильный ларь "жрет" около 300руб в месяц по эл-энергии, реально не понимаю зачем морозить свежую свеклу, которая стоит дешево и продается весь год, неужели не лчше заготовить впрок что-то действительно нужное почти ежедневно.

Спасибо, очень интересно почитать https://am.nure.ua/

для винегрета - а как варить такие кубики... они без цвета останутся...