Секреты кухонной доски

Кухонная разделочная доска, без неё не обойдётся на кухне ни одна хозяйка. Да, что говорить, без неё не обойдётся даже заядлый холостяк. Ну разве что мой младший сын, он иногда умудряется резать хлеб, колбасу прямо на столе, но это исключение, за которое ему, конечно постоянно достаётся.
Не хочу сказать, что я хорошая хозяйка, но у меня на кухне наберётся десяток разных досок и каждой своё применение.
Я хочу Вам посоветовать, как выбрать правильно доски на кухню и как использовать их по назначению.
Самыми используемыми я считаю пластиковые доски, даже по фото видно это, для меня они самые удобные, дешёвые, их чаще всего покупаю, меняю.
Такие доски пользуются огромным спросом. Их характерные черты - износостойкость, лёгкость, удобство в уходе и невысокая стоимость. Специальная поверхность, которой снабжены пластиковые доски, предотвращает скольжение продуктов по её поверхности и образование царапин. Но такие доски, в отличие от деревянных, нельзя использовать как подставку под горячее. Раньше главным недостатком таких досок была их неустойчивость на поверхности стола. Теперь же большинство досок оборудованы специальными "ножками". При покупке проконтролируйте, чтобы пластик, из которого сделана выбранная вами доска, был пищевым. Информацию об этом можно найти на упаковке (в случае если такая информация отсутствует, лучше воздержаться от покупки).





На втором месте (для меня) идут деревянные доски. Эти доски использовали ещё наши бабушки. Если честно, то я пользуюсь ими воснавном для фотосессий и как подставки под хлеб, булочки.
Именно их предпочитают профессионалы. Такие доски экологичны, устойчивы на поверхности стола, но самой главный плюс - то, что при работе на деревянной поверхности доски лезвие ножа долго остаётся острым. Однако, в настоящее время многие хозяйки отказываются от них. Что не нравится? Во-первых, высокая стоимость. Во-вторых, дерево, как известно, материал уязвимый, под воздействием влаги легко деформируется. В-третьих, под вопросом остаётся вопрос гигиены в связи с тем, что не удаётся избежать трещинок на поверхности доски. Хотя если следовать простым правилам использования любых разделочных досок, а именно - обдавать их кипятком хотя бы пару раз в неделю и выделить отдельную доску для разделки сырых мяса и рыбы - то проблема гигиены будет решена. Долговечность деревянных досок зависит от правильности выбора. Покупая доску, внимательно осмотрите её со всех сторон, проверьте её на наличие трещин. Даже самая маленькая трещинка, если она идёт вдоль волокон древесины, неизбежно будет увеличиваться в будущем и приведёт в конечном итоге к расколу доски. Нельзя брать деформированные доски, ведь это верный признак того, что при изготовлении доски были допущены нарушения.



Есть у меня ещё такая старая, любимая доска, ей больше 25 лет, выбросить жалко. Она лежит в "походном чемоданчике", как называет мой муж, сумке, которую мы возим на море, пикники.




Ещё из таких досок у меня есть декоративная доска, которую подарил старший сын, привёз из Питера мне, как любительнице котов. Но такой доской пользоваться, конечно, кущунство, она просто украшение кухонного интерьера.




И последнее. Доски из ударопрочного стекла кажутся идеальными. Их поверхность не повреждается при использовании, жаростойка, такие доски легко моются и не впитывают запахи. Особенно привлекает дизайн, который можно подобрать под любой интерьер. Тем не менее, они в своём большинстве так и остаются лишь элементом декора. Причины банальны: ножи быстро тупятся об стеклянную поверхность, да и звук (это просто кошмар!), издаваемый при работе, приятен далеко не всем. Однако, некоторые операции, например, разделывание рыбы, очень удобно проводить на стеклянных досках, так как они не впитывают запахи.



Ну, вот, пожалуй и все мои доски.
Надеюсь, мои советы-секреты помогут хотя бы молодым хозяйкам.