Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Как приготовить свежепойманых лягушек?

Здравствуйте. Подскажите, кто готовил сам, рецепт приготовления свежепойманых лягушек. Спасибо.

Рейтинг: +1

tekila romm
16 декабря 2017 года
684
7 ответов

Ответы:

Марина Бархатова

16 декабря 2017 года #

+19

это решение

Есть несколько рецептов, но для еды во Франции специально выращивают определенный вид лягушек, откармливают, а если вы наловили в ближайшем болоте, то вкус вас вряд ли сильно обрадует... В пищу употребляют только задние лапки:
Лягушачьи лапки с цикорием «Lacustre»
Лягушачьи лапки по-кантонски
Лягушачьи окорочка
Лягушачьи лапки в томатно-чесночном соусе
Лягушачьи лапки в томатном соусе

vaskathecat

17 декабря 2017 года #

+16

Зима сейчас, лягушки спят. Ловите голубей, в них мяса больше.

специалист

16 декабря 2017 года #

Это стёб?

vorobyshek 16 декабря 2017 года

Мне тоже это интересно...

Серафима Константиновна 21 декабря 2017 года

Извиняюсь, стёб - это что за зверь такой?))

специалист (автор ответа) 21 декабря 2017 года

Глумливый юмор, так скажем...

NDemon

18 декабря 2017 года #

Ну вообще-то есть лягушек во Франции начали во времена столетней войны. Просто потому, что уже больше жрать нечего было. Потом втянулись, начали специальных лягушек выводить.
Что все так плохо?

nerolis

17 декабря 2017 года #

Может во Франции и выращивают специальных лягушек, но в Москве поглощают обычных из Астраханской области, где их массово исстребляют для продажи в столице. В пищу употребляются только задние лапки (в них хоть мясо есть), меня учили очень быстро их обжарить, т. к. мясо очень нежное и готовится быстро. Довелось видеть, как большая лягушка на берегу речки вместо комариков ела мелких лягушат, глотала их как мух! Никогда бы не отважилась попробовать этот деликатес!

tekila romm (автор вопроса) 22 декабря 2017 года

Есть стандарт-вес лягушки не должен превышать 120грамм.

nerolis (автор ответа) 22 декабря 2017 года

По-существу, лягушатинка должна быть чище чем всеми любимая свинина. Ноооо! Я ни разу не француженка. И если лягушкам я найду, пусть и очень маленькое, но снисхождение, то, даже шепотом, боюсь сказать, что ещё и улитки - деликатес!

tekila romm (автор вопроса) 24 декабря 2017 года

Улитки мы постоянно готовим. И на зиму морозим.

Marabell

17 декабря 2017 года #

Я не знаю, автор, троллите вы или спрашиваете, но знаю чудаков, которые однажды наловили и сварили на костре лягушек из местного пруда. По их словам и бульон, и мясо, если это можно так назвать, сильно горчили.

tekila romm (автор вопроса) 22 декабря 2017 года

Надо правильно готовить, тогда вы получите истинное наслаждение мясом по вкусу осень похожего на куриное.

calconicsa

25 января 2018 года #

Ела как-то в вьетнамском ресторане в панировке - точь в точь курица с слабым запахом рыбы, думаю как курицу и надо готовить

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1233

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044