• 14 февраля 2011, 22:29
  • 5870

Чтобы знать ответ, нужно задать вопрос

Чтобы знать ответ, нужно задать вопрос
Глубокая ночь. Все спят. Горит ночник. Тепло и уютно сидеть в кресле, укутавшись любимым клетчатым пледом. А за окном зима, темно и морозно. В чёрном небе мерцают звёзды… интересно, а почему это они мерцают, а не горят ровным светом?.. Какой-то шорох отвлёк моё внимание от загадки вселенского масштаба...
Кажется, Матильдочка на кухне безобразничает, пойду-ка проверю, а то ещё разбудит домашних…
- Ага, попалась, разбойница! Зачем опять в шкафчик забралась? Нет там уже конфет – я перепрятала. Только варенье и джем в стеклянных баночках, ну вот ещё повидло немного осталось, а конфитюр закончился. Признавайся, Матильда, поиграть хотелось?

Матильда - моя благородная и воспитанная кошка – иногда всё же позволяет себе некоторые шалости. Любит выбрать и стащить для себя конфетку из кухонного шкафчика с самым шуршащим фантиком и немного с ней порезвиться. И почему её всегда привлекает именно кухонный шкафчик? Даже если там нет конфет и не с чем играть – подденет лапкой дверцу, заберётся внутрь и сидит тихонько - разглядывает баночки с вареньями и джемами… Что её так интересует? Я взглянула на неровный ряд разноцветных банок со сладким содержимым – большие, маленькие, пузатые или приплющенные с боков. Содержимое некоторых из них очень похоже, и невозможно определить, что находится внутри не прочитав этикетку с названием. Вот, кстати, и баночка без опознавательных знаков. Варенье. Или конфитюр? А в чем разница, между джемом, конфитюром, повидлом и вареньем? Как их классифицировать и не запутаться – что есть что?..

К счастью, на этот раз разобраться помог «Поварёнок»: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=125883#125883

Варенье — продукт, полученный в результате варки фруктов, ягод или, реже, овощей с сахаром. В отличие от джемов, повидла, конфитюра и желе, варенье готовится таким образом, чтобы ингредиенты сохраняли свою форму. Варенье может быть как жидким, так и очень густым.

Варенье "Август - пахнет яблоками" - https://www.povarenok.ru/recipes/show/48555/

Повидло — пищевой продукт, получаемый увариванием фруктового или ягодного пюре с сахаром или плодов до полного разваривания. Иногда добавляются пряности (корица, гвоздика и т.п.).

Яблочно-банановое повидло с ромом - https://www.povarenok.ru/recipes/show/50750/

Джем — продукт, получаемый увариванием плодов или ягод с сахаром до желеобразного состояния. Джемы могут быть любой консистенции — от сгущённой желированной массы протёртых фруктов и ягод, до целых ягод и кусочков фруктов в сиропе. Желирующие вещества при этом не добавляются.


Конфитю\’р — желеобразный пищевой продукт с равномерно распределёнными в нём целыми или измельчёнными плодами (ягодами), сваренными с сахаром с добавлением желирующих веществ; разновидность джема.

Дынный конфитюр с бадьяном - https://www.povarenok.ru/recipes/show/50164/

Каждая женщина, начиная с младенчества и на протяжении всей своей жизни, каждый день сталкивается с любопытными вопросами и, на первый взгляд, загадками, зачастую - с трудностями и проблемами. Иногда, нам просто интересно, иногда – очень нужно знать, случается – очень важна достоверная информация для принятия верного решения. Как выбрать хороший арбуз или спасти утонувший телефон? Почему звёзды мерцают, а бульон вчера не получился прозрачным? Чем отличаются джем и повидло? Как научиться просыпаться без будильника и чем вылечить ребёнка от насморка? Как медведь понимает, что пришла весна и пора вылезать из берлоги? Какую салатную заправку выбрать сегодня и как быстро избавиться от жжения после слишком острой пищи?.. Сотни и тысячи вопросов – умных, глупых, смешных, срочных или важных - крутятся в прекрасных женских головках. Именно поэтому один из разделов нашего журнала, дорогие читательницы, мы решили посвятить ответам на Ваши самые интересные и невероятные вопросы, которые у Вас вдруг возникли.

И последним пунктом этого раздела предлагаю всем читательницам не только спросить о том, что Вам интересно, но и поделиться самым смешным и бесполезным советом, который Вам довелось когда-либо получить от «знающих» людей. Мне, например, встретился однажды такой забавный и, на мой взгляд, совершенно бессмысленный совет (текст без изменений):
«От бессонницы взять обыкновенную селёдку, немного обмыть, вытереть, отрезать голову, вынуть кости. Затем половину селёдки привязать к одной голой подошве, головной частью к пятке, а вторую половину прибинтовать к другой голой подошве» (Некая Морозова. «Как помочь больному человеку». – Краснодар: Советская Кубань, 1993)…
Интересно, кому-нибудь помогло?)))

Комментарии

Это я про селёдку. Как раз уснуть не могу, а почти час ночи. Вот только какую лучше привязать , думаю, солёную или мороженную?!
Это я про селёдку. Как раз уснуть не могу, а почти час ночи. Вот только какую лучше привязать , думаю, солёную или мороженную?!
Из мороженной сложновато наверно будет кости доставать
Ага
Люд, отличная статья!! очень познавательная.. надо тебе в самом начале статьи по вопросам, писАть фразу типа: "Если у Вас какой-то вопрос возникает на кулинарную тему, пишите мне на почту и в нашем журнале мы обязательно попытаемся на него найти ответ"
Только сегодня подруга спрашивала, чем отличается конфитюр от варенья. Теперь я знаю!!!
Если подруга снова задаст вам какой-нибудь каверзный вопрос - на любую абсолютно тему - пишите мне в личку Возможно, он окажется в основе следующей статьи...[x]00:26 16.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо!!! Теперь я знаю к кому обращаться за помощью.
Людмилка, классная статья! Всё в ней есть!
Прочитав вопрос о прозрачности бульона, сразу вспомнила своего одноклассника. Он мечтал научиться готовить и всё донимал нас, как у нс получается прозрачный бульон:
- Я всё вымыл - и мясо, и картошку, и морковь, и даже вермишель. Бульон - мутный. Почему?
Не удержавшись, я невинным голосом спросила:
- А ты руки мыть не пробовал?..
Дааа Остроумная и творческая натура живёт в тебе со школьных лет!.. Журналистами не становятся, журналистами - рождаются!
Рада, что мой скромный труд тебе понравился
Люд,хорошая статья,улыбнула!
Очень рада, Олечка!
Замечательная статья, спасибо! Совет с селедкой и правда сильный
Приятно видеть и свое фото в предоставленном материале!))
Приятно видеть и свое фото в предоставленном материале!))
ХОРОШЕЕ фото - всегда и везде ПРИЯТНО видеть!
Приятно видеть и свое фото в предоставленном материале!))
ХОРОШЕЕ фото - всегда и везде ПРИЯТНО видеть!
Большое благодарю!
Прекрасная статья! Полезна не только для молодых!
Рада, что статья показалась Вам полезной
Спасибо большое за классификкацию и хорошие ссылки на рецепты! А про селедку - ржу немогу!
Ржать НАДО мочь! Продлевает жизнь, улучшает настроение и мозговое кровообращение Классифицировать Поварёнок помог, а "хорошие" - не ссылки, хорошие - рецепты
Людочка, поздравляю с Праздником! Спасибо за журнал!
Про селёдку совет - гениален
И тебя с прошедшим, Ириш!
Много гениальных людей живет в России...
Людочка, отлично! Про селедку - улет! )) Рада, что мое фото попало в статью! Спасибо!
Это тебе спасибо за замечательное фото! Для меня большая честь - добавить его в свою статью!
Хорошее средство ДЛЯ бессонницы !!!!!!!
В этом я тоже ничуть не сомневаюсь!
А какую селедку брать... Уточните, пожалуйста!

Молодец, Люда! Хорошие рецепты для иллюстраций подобрала!
Тань, я и сама, прежде чем опробовать совет на себе, хотела бы знать этот нюанс Разыскивай автора
Хорошие рецепты для иллюстраций подобрала!
Спасибо тебе, главному редактору иллюстраций!!!
Интересно, как ей спалось, с селёдкой-то?
Интересно, как ей спалось, с селёдкой-то?  
Мне тоже Только попробовать что т никак не рискну
Отлично! Теперь я знаю, кто у нас главный эксперт-энциклопедист!
...я только учусь
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 602 ответа Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки