Кабачок переезжает с главной)))
Выложила вчера на главную рецепт "Кабачки в сметане". Вариантом к одноимённому рецепту Нади ЭнВэ.
Различие в том, что Надюша кабачки после обжаривания тушит в сметане, а я охлаждаю.
Но вчера же оказалось, что у Нади есть ещё один рецепт - "Кабачки в мацони", а уж он с моими кабачками - самые близкие родственники.
А посему мой рецепт марширует прямёхонько в дневники, при таком раскладе ему самое там место.
Прошу понимания у 28 поварят, поместивших мой рецепт в свои кулинарные книги, за удаление этого рецепта. Мои извинения
А теперь, собственно, дневниковая запись "Кабачки в сметане".
[cut]
Итак, нам потребуется:
Кабачок — 600-700 г
Сметана (15-20% ) — 350-400 г
Мука — 2 ст. л.
Чеснок — 2-3 зуб.
Масло растительное (для обжаривания)
Соль
Перец чёрный молотый
Зелень
1. Подготовить кабачки для обжаривания.
Молодые овощи достаточно помыть, обсушить салфеткой и нарезать не толстыми кружочками, шириной примерно в сантиметр. Крупный экземпляр необходимо очистить, удалить семена и порезать полукольцами.
У меня сегодня молодые кабачки.
2. Муку смешать с солью, обвалять в смеси подготовленные кабачки. Усердствовать, добиваясь плотной панировки, не нужно.
3. Обжарить кабачки в растительном масле до румяной корочки.
4. Приготовить соус. Для этого любым удобным способом измельчить чеснок, растереть его с солью, смешать со сметаной, добавить чёрный молотый перец по вкусу.
5. Выкладывать обжаренные кабачки на блюдо слоями, каждый слой промазывая сметанным соусом довольно щедро (я не только поверхность кабачков обмазываю, но и пространства между ними заполняю). Украсить зеленью. Охладить.
[size=16]Приятного аппетита![/size]
Различие в том, что Надюша кабачки после обжаривания тушит в сметане, а я охлаждаю.
Но вчера же оказалось, что у Нади есть ещё один рецепт - "Кабачки в мацони", а уж он с моими кабачками - самые близкие родственники.
А посему мой рецепт марширует прямёхонько в дневники, при таком раскладе ему самое там место.
Прошу понимания у 28 поварят, поместивших мой рецепт в свои кулинарные книги, за удаление этого рецепта. Мои извинения
А теперь, собственно, дневниковая запись "Кабачки в сметане".
[cut]
Итак, нам потребуется:
Кабачок — 600-700 г
Сметана (15-20% ) — 350-400 г
Мука — 2 ст. л.
Чеснок — 2-3 зуб.
Масло растительное (для обжаривания)
Соль
Перец чёрный молотый
Зелень
1. Подготовить кабачки для обжаривания.
Молодые овощи достаточно помыть, обсушить салфеткой и нарезать не толстыми кружочками, шириной примерно в сантиметр. Крупный экземпляр необходимо очистить, удалить семена и порезать полукольцами.
У меня сегодня молодые кабачки.
2. Муку смешать с солью, обвалять в смеси подготовленные кабачки. Усердствовать, добиваясь плотной панировки, не нужно.
3. Обжарить кабачки в растительном масле до румяной корочки.
4. Приготовить соус. Для этого любым удобным способом измельчить чеснок, растереть его с солью, смешать со сметаной, добавить чёрный молотый перец по вкусу.
5. Выкладывать обжаренные кабачки на блюдо слоями, каждый слой промазывая сметанным соусом довольно щедро (я не только поверхность кабачков обмазываю, но и пространства между ними заполняю). Украсить зеленью. Охладить.
[size=16]Приятного аппетита![/size]
- +42
- 98
- 2751
- 6 августа 2011, 7:13
Комментарии
2 февраля 2012 года Geleo2005 #
3 февраля 2012 года irina_vip #
Спасибо за добрые слова!
Я желаю тебе успеха в твоих начинаниях и понимания близких, это немаловажно, но даже если такового нет, это не повод опускать руки
Тем более, что ты, судя по настрою, этого делать совсем и не намерена! Молодец!
8 августа 2011 года девочка с плеером #
13 августа 2011 года irina_vip #
8 августа 2011 года Мария По #
13 августа 2011 года irina_vip #
7 августа 2011 года Александер deleted #
7 августа 2011 года irina_vip #
Буду с нетерпением ждать Ваш новый рецепт
И большое спасибо Вам, Зоя, за внимание к моей заметке, это мне очень приятно
7 августа 2011 года Шелфи #
Хочу тоже посетовать
7 августа 2011 года irina_vip #
Быть может когда-нибудь мы придём к консенсусу
7 августа 2011 года Масяся #
7 августа 2011 года a-lesa #
это только характеризует тебя, как порядочного человека
(хотя можно было бы и оставить))))
я уже писала восхищённые возгласы к рецепту - сокращу немного - оч. красивое оформление и вкусно
я вот в холодной сметанке не делала никогда, но это пока...
7 августа 2011 года irina_vip #
Да и время куда меньше уходит без тушения.
А если блюдо на ночь в холодильнике "забыть"...
Только одно наблюдение я сделала: сразу после холодильника вкус как бы притупляется, лучше, чтобы кабачки немного постояли при комнатной температуре, тогда они "раскрываются"
Спасибо, что проявила внимание к моему скромному рецепту!
7 августа 2011 года Масяся #
7 августа 2011 года irina_vip #
7 августа 2011 года Масяся #
7 августа 2011 года irina_vip #
6 августа 2011 года semsvet #
Я тебя очень уважаю!
6 августа 2011 года irina_vip #
Я тебя тоже - взаимно
6 августа 2011 года barska #
6 августа 2011 года irina_vip #
6 августа 2011 года lena_martynova # (модератор)
6 августа 2011 года Oxana_71 #
6 августа 2011 года irina_vip #
А сейчас со страхом смотрю на то, что происходит.
Правда, не однажды мысль приходила о саботаже или диверсии
Глубоко законсперированная группа специально обученных людей выставляет провокационно-нелепые и вызывающе-неприглядные рецепты. Какой-то извращённый (или изощрённый?) троллинг![x]01:22 07.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
6 августа 2011 года lena_martynova # (модератор)
6 августа 2011 года irina_vip #
6 августа 2011 года Ялорис #
6 августа 2011 года barska #
Девочки, простите, это моё имхо!..
6 августа 2011 года irina_vip #
"Зачем нам ваши изыски, у нас одна картоха растёт"
Бред полнейший...
6 августа 2011 года barska #
В Германии ежемесячно издаётся десятки кулинарных журналов, из года в год многие любимые блюда предлагаются в новой подаче или с др. ингредиентами, с ориг. соусом... И никто из них не тормозит и не ржавеет. Некоторых привлекают рубрики "4 продукта - 1 рецепт", других - "ужин за 1,50 Евро/про персон", третьих - "быстро для одиноких", четвёртых - "просто и вкусно из полуфабрикатов"....
магазины-дискаунты приглашают "звёздных" поваров, чтобы те готовили несложные блюда, но из тех продуктов, кот. имееются в их ассортименте и в "недельном предложении". Я сама готовила такой простой полноценный комбинированный ужин из картофеля и рыбы, но с потрясающим соусом!(не выставила здесь! кому это надо?)
7 августа 2011 года irina_vip #
Но! Против небрежности (наляпать как попало, а если попросят исправить, "не нравится - не смотри")! Против грязных тарелок в кадре! Против "Это пицца, потому что я так считаю, а ты что, сильно умная(-ый)?"! Против отрицательных отзывов за то, что "Ваши рецепты, конечно, яркие, но я их каждый день готовит не могу" - кто просит КАЖДЫЙ день?????? Приготовь раз в неделю, раз в год, раз в жизни!
Написала много, а надо было одну фразу: "Я за то, чтобы пользователи сайта читали ПРАВИЛА, соблюдали их, а если и ошибались бы, то воспринимали обоснованную критику позитивно, ну, хотя бы, не откусывались". Вот
7 августа 2011 года Oxana_71 #
7 августа 2011 года Масяся #
7 августа 2011 года Масяся #
7 августа 2011 года barska #
Просто здесь "выбраны" какие-то "свои" критерии оценки, что ли...а это создаётся "большинством" и отражается в оценках...
Я участвую на др. форумах и сайтах и выставляю разные рецепты: от простых до сложных, от достуцпных и красивых до недоступных по ингредиентам, но за кот. всё-равно ставят "5", как за мечту! Я сама с восхищением оцениваю рецепты с др.континентов, кот. мне недоступны и я их никогда не приготовлю, но они вязвали во мне "вах!". Так что же здесь сложилось с критериями оценки?
7 августа 2011 года irina_vip #
7 августа 2011 года barska #
8 августа 2011 года девочка с плеером #
13 августа 2011 года irina_vip #
7 августа 2011 года Индочка #
7 августа 2011 года barska #
6 августа 2011 года жонушка #
6 августа 2011 года irina_vip #
Спасибо, милая моя девочка за тёплые слова, ты неизменно добра ко мне!
7 августа 2011 года жонушка #
6 августа 2011 года пани Кася #
И мельничка такая знакомая-знакомая... тоже турецкий сувенир
6 августа 2011 года irina_vip #
У тебя такая же мельничка? Занятно!
6 августа 2011 года Desert rose #
6 августа 2011 года irina_vip #
6 августа 2011 года Ялорис #
6 августа 2011 года irina_vip #
Мне, как увидела Надин рецепт, и пока не удалила свой, было очень не комфортно
6 августа 2011 года Ялорис #
6 августа 2011 года irina_vip #
в подпольена форум!6 августа 2011 года Leena #
6 августа 2011 года irina_vip #
Твоя похвала мне мила и приятна, особенно после знакомства с сайтом "Гид вкуса".
А перечницу мне дочка подарила вместе с набором перцев, турецкий сувенир
6 августа 2011 года skyfuntik #
6 августа 2011 года irina_vip #
6 августа 2011 года Oxana_71 #
6 августа 2011 года Desert rose #
Красота...
особенно твой "Мед и хлеб"
6 августа 2011 года Oxana_71 #
6 августа 2011 года Desert rose #
6 августа 2011 года Oxana_71 #
6 августа 2011 года Ялорис #
6 августа 2011 года Oxana_71 #
6 августа 2011 года Oxana_71 #
6 августа 2011 года Ялорис #
6 августа 2011 года Oxana_71 #
6 августа 2011 года Ялорис #
6 августа 2011 года жонушка #
6 августа 2011 года Oxana_71 #
6 августа 2011 года жонушка #
6 августа 2011 года Масяся #
К сожалению, не все пользователи понимают, что те продукты, которые тут у нас в пределах постсоветского пространства дорогие и недоступные, в Европе привычная вещь. От этого идут такие нападки, но они не от большого ума.
7 августа 2011 года Oxana_71 #
7 августа 2011 года Масяся #
7 августа 2011 года irina_vip #
7 августа 2011 года Oxana_71 #
7 августа 2011 года irina_vip #
А вот когда огульно пишут, упрекая человека в снобизме, тут становится и вправду обидно...
7 августа 2011 года Масяся #
Все идет от банального непонимания, я много думала об этом. Наши люди трудно переучиваются. Пресловутая "картоха" с майонезиком это ок, а вот помидоры с моцареллой (которая стала вполне доступной) - выпендреж. К сожалению, меня даже в семье не всегда понимают, когда начинаю пытаться поменять наши пищевые привычки. Родня моя до сих пор не хочет понимать то, что с майонезом не запекают и ее аргумент - мы всегда так делали.
И очень много таких, ничего не поделать. Свои мозги не вставишь.
Простите, что я тут расписалась, просто наболело.
7 августа 2011 года irina_vip #
7 августа 2011 года Desert rose #
привыкли, что пицца, это нечто замороженное, с майонезиком, что в ларьке продают
7 августа 2011 года irina_vip #
Но, на мой взгляд, стОит того!
6 августа 2011 года irina_vip #
7 августа 2011 года Oxana_71 #
Скажу по секрету, я даже перевоспитала мужа ( что он ел до меня, когда жил один, лучше не рассказывать! ) в еде! То что он "не любил" или даже не знал какое это на вкус, сейчас это в порядке вещей у него, рацион здоровой пищи.
7 августа 2011 года irina_vip #
2 февраля 2012 года Geleo2005 #
17 августа 2011 года Tianna #
6 августа 2011 года Oxana_71 #
Рецепт тебе напишу, но выставлять не буду!
6 августа 2011 года Desert rose #
а мне и многим другим нужны новые впечатления, новые блюда, красиво оформленные!
поэтому наплюй на них, любители шарлотки пускай идут на другой сайт!
6 августа 2011 года Ялорис #
6 августа 2011 года Oxana_71 #
Но я долго "отхожу" от таких плевков.
6 августа 2011 года Масяся #
6 августа 2011 года irina_vip #
Специально открыла последние десять рецептов, лично для меня в нашей глубинке из общего списка ингредиентов недоступен всего один - фенхель
Из-за того, что какой-то д... аме не лениво строчить отрицательный отзыв с сомнительной аргументацией, мы лишаемся твоих прекрасных рецептов, каждый из которых песня!
Оксана, твои рецепты любимы многими кулинарами сайта, лишить их возможности радоваться новым твоим шедеврам было бы жестоко!
Вот все хорошие и талантливые обидятся и уйдут, а завистливые тётки с неряшливыми фотками останков пищи из ждущих разморозки холодильников заполонят главную.
Их становится всё больше, все заметили уже.
6 августа 2011 года Oxana_71 #
6 августа 2011 года irina_vip #
Я перевожу автоматически, очень весело читать
6 августа 2011 года Ялорис #
8 августа 2011 года девочка с плеером #
6 августа 2011 года Desert rose #
Не обращай внимание, Оксана, на всяких там злобных теток! наверняка они все эти минусы ставят из-за банальной зависти! ]:->
6 августа 2011 года Ялорис #
6 августа 2011 года irina_vip #
Оксана, поделись ссылкой
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: