Личный дневник пользователя Вера Феникс
Хлебушек ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином ( дубль два))
Так как испеченный по рецепту Светы https://www.povarenok.ru/recipes/show/74729/
этот хлеб всем нам очень понравился, то решила вскорости повторить и закрепить так сказать успех)
Но так как повторяться я не люблю, то произвела опять-таки изменения в рецепт.
1) Добавила растительное масло - по 1,5 ст.л. оливкового и виноградных косточек,
2) Солод у меня не черный ржаной, а свой пшеничный неферментированный - 1 ст.л.,
3) Если в первый раз пекла с фенхелем, то на сей раз положила по рецепту 1 ст.л. молотого тмина.
4) Тесто разделила на 2 части, и так как одна форма была для кекса, решила в эту часть теста добавить изюм, и попробовать сделать хлеб к чаю. Хотя в сочетании тмина и изюма была не очень уверена)
[cut]
Вот хлебушек на расстойке:
Вот готовый:
Неожиданно удался мой эксперимент по выпечке хлеба в такой замысловатой форме для кекса, не думала, что хлебное тесто так хорошо передаст рисунок:
Силиконовые формы тоже смело берем на вооружение при выпечке хлеба!)
И вот результат в разрезе:
Еще один плюс этого рецепта - очень легкое приготовление по сравнению с белым, например.
этот хлеб всем нам очень понравился, то решила вскорости повторить и закрепить так сказать успех)
Но так как повторяться я не люблю, то произвела опять-таки изменения в рецепт.
1) Добавила растительное масло - по 1,5 ст.л. оливкового и виноградных косточек,
2) Солод у меня не черный ржаной, а свой пшеничный неферментированный - 1 ст.л.,
3) Если в первый раз пекла с фенхелем, то на сей раз положила по рецепту 1 ст.л. молотого тмина.
4) Тесто разделила на 2 части, и так как одна форма была для кекса, решила в эту часть теста добавить изюм, и попробовать сделать хлеб к чаю. Хотя в сочетании тмина и изюма была не очень уверена)
[cut]
Вот хлебушек на расстойке:
Вот готовый:
Неожиданно удался мой эксперимент по выпечке хлеба в такой замысловатой форме для кекса, не думала, что хлебное тесто так хорошо передаст рисунок:
Силиконовые формы тоже смело берем на вооружение при выпечке хлеба!)
И вот результат в разрезе:
Еще один плюс этого рецепта - очень легкое приготовление по сравнению с белым, например.
- +20
- 14
- 217
- 22 марта 2014, 6:45
Комментарии
22 марта 2014 года Ирушенька #
22 марта 2014 года Вера Феникс #
22 марта 2014 года 3лата #
22 марта 2014 года Вера Феникс #
22 марта 2014 года caramel77 #
22 марта 2014 года Вера Феникс #
22 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k #
22 марта 2014 года Вера Феникс #
22 марта 2014 года Alice 88 #
И значка для голосования больше нет...
22 марта 2014 года Вера Феникс #
Не печалься, все еще будеет...( песня)))
22 марта 2014 года Alice 88 #
Будет-будет, куда ж оно денется?)))
22 марта 2014 года Alice 88 #
И рисунок сохранился, надо же...а я как раз формы силиконовые заказала на днях...
Хлеб с тмином - обожаю!
22 марта 2014 года Вера Феникс #
Вот как раз попробуете) Удачной выпечки!
22 марта 2014 года Alice 88 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: