МЯСОМЯСО, жаба Жанна или как я была на мастер-классе
[cut]
Ника посвятила свой мастер-класс мясу, по случаю издания ее новой книги «МЯСОМЯСО».
Важной гостьей была жаба Ники - Жанна Б. Она всегда занимала самые лучшие места – возле шикарной вырезки, например)
или вина)
Кстати, о вине. Его было много.
Очень много
Очень-очень много прекрасного итальянского красного сухого вина
Оно лилось рекой, бокалы наполнялись сразу, как только пустели
И всему виной прекрасная Марина, «Лучший сомелье Вселенной», как представила ее Ника
Марина могла рассказывать о вине часами
И, как все итальянцы, она была очень эмоциональна
Самые разнообразные продукты были приготовлены для этого мастер-класса
И, конечно, главный «виновник» торжества – мясо!
Для затравочки Ника угостила нас потрясающей штукой – оливковое масло своей собственной ТМ смешанное с каким-то чумовым бальзамиком 50-летней выдержки.
Я не могу вам передать, как же это было вкусно! Да со свежей, хрустящей чиабаттой! Сейчас же сгоняйте на кухню и приготовьте себе, но только с настоящим, горьковатым оливковым маслом! И вы меня поймете)))
А какие мужчины нас окружали!
Дмитрий Журавлев приготовил потрясающие вонтоны с фаршем из свинины, креветками, грибами шиитаке и всякими секретными ингредиентами.
Точнее, Дмитрий приготовил фарш, а сами вонтоны мы лепили сами из такого вот, уже готового, порезанного на квадратики теста.
Жанлука Канески приготовил запеченный свиной рулет, рецепт которого есть в новой книге Белоники.
Покажу практически пошаговое приготовление, возможно, кому-то пригодится. В качестве специй использовались сушеные цветы фенхеля и его зелень, розмарин, шалфей, чеснок, молотый черный перец и морская соль. Мясо – свиная брюшина и карбонад.
Вот, кстати, Ника пытается объяснить, как называется эта часть туши у свинки, показывая на свой живот)))
А вот очень интересная фишка – чтобы шпагат ложился ровно и не съезжал, надо сделать вот такие надрезы по краям брюшины. Но мы, конечно же, как настоящие женщины смотрим не на эти надрезы, а на кольцо, ага))
И потом просто все стянуть, не слишком туго. И в духовку, при 180С на 1,5-2 часа
Вот оно какое получилось
И на тарелке, порционно
Ника была восхитительна!
Много шутила и безбожно материлась))
Еще готовили утиную грудку.
Ее следовало положить на кусочек лаваша, добавить перья зеленого лука, полить сливовым соусом и с аппетитом съесть.
Ника приготовила тартар
Вот это ее произведение
А это мое, собственноручно приготовленное. Никогда не думала, что смогу съесть сырое мясо… но съела, ага. За компанию)) Вкусно было)
Ну и, конечно, Ника написала теплые слова каждому в подарочный экземпляр книги
И я наконец-то засветилась. А то, как всегда – сапожник без сапог, а я без снимка в интерьере))
А Нике подарили вот такой шикарный букет.
Со свежими огурцами и перчиком огонек))) Забавный, правда?
Вот такие пироги... с мясомясом))) Просили отчет? Получите)
- +108
- 147
- 4310
- 24 октября 2014, 16:14
Комментарии
24 октября 2014 года suliko2002 #
на фото с жабой глаза да
24 октября 2014 года Seagull_L #
24 октября 2014 года Katya C #
Наверняка она знакома с Поваренком,а тебя как ларек она знает?
зы: репортаж очень интересен и познавателен(особенно для живущих ..ммм...далеко)
СПАСИБО!!! Мне понравилось!!!
24 октября 2014 года Seagull_L #
24 октября 2014 года Katya C #
Лар,в любом случае,мероприятие ОЧЕНЬ интересное!!!
24 октября 2014 года Seagull_L #
24 октября 2014 года Katya C #
24 октября 2014 года ПантерРрочка #
24 октября 2014 года Seagull_L #
24 октября 2014 года КИС-КИСС #
24 октября 2014 года Seagull_L #
24 октября 2014 года Алла 1976 #
24 октября 2014 года larik_malasha # (модератор)
24 октября 2014 года Seagull_L #
24 октября 2014 года larik_malasha # (модератор)
24 октября 2014 года Seagull_L #
24 октября 2014 года larik_malasha # (модератор)
24 октября 2014 года Navely #
24 октября 2014 года Seagull_L #
24 октября 2014 года mzaharka #
24 октября 2014 года kritikessa #
Поздравлю Вас с таким замечательным выходом в свет!!!
24 октября 2014 года Seagull_L #
24 октября 2014 года kritikessa #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: