Отчет по рецептам Светланы Метаксы (Svetlana Metaxa)
Начну с того, что до знакомства с рецептами Светы, я дрожжевого теста боялась как огня. [cut]
[cut]
Причем есть мамины пироги я очень люблю, а вот самой ставить дрожжевое тесто я не могла. Я человек точных рецептов и когда мне объясняют, что вот этого чуть-чуть, а вот этого на глаз, то я ничего не понимаю. Я могла лишь печь куличи по одному проверенному рецепту и все. Но рецепты Светы на столько просты, красочны и так вдохновляют на кулинарные подвиги, что у мне как будто дали "волшебный пендаль", у меня что называется "поперло".
У Светы столько много разнообразных вариантов дрожжевого теста, что я и представить не могла - с фетой, с кислым молоком.
Вот, например, Слоеные булочки с фетой
У меня не было феты, но мне так захотелось опробовать рецепт, что я использовала творог, получилось вкусно. Булочки я делала с какао, мускатным орехом и сахаром. В следующий раз обязательно найду фету.
Вот эти прекрасные Булочки "Клевер" меня так поразили, что я их испекла после работы вечером, сделав сюрприз для мужа - любителя колбасы.
Дальше больше. Я теперь даже сама стала экспериментировать. В опару добавляю 2-3 ст. ложки ржаной муки, а замешиваю потом все с пшеничной. Вот такой у меня получился пирог с мясным фаршем, из того же теста, что и "Клевер", только я не использовала разрыхлитель.
В тот день у нас был вечер Светиных рецептов, поэтому вот еще и
Греческий суп из чечевицы
Тесто на кислом молоке теперь у меня в фаворитах.
А вот здесь я решила по тренироваться в плетении Яблочный пирог. Начала с простого, как мне показалось. Начинку сделала из тушеной капусты с картошкой и яйцом.
Ну, до Светы мне еще далеко, я сделала слишком большие разрезы, поэтому пришлось на ходу придумывать дополнительную красоту, но есть к чему стремиться, а вот разрезик
Из остатков теста получились вот такие плетенки с джемом:
Светочка, спасибо тебе большое за твое творчество и вдохновение. Благодаря тебе и твоим рецептам, теперь пироги из дрожжевого теста для меня самые простые.
[cut]
Причем есть мамины пироги я очень люблю, а вот самой ставить дрожжевое тесто я не могла. Я человек точных рецептов и когда мне объясняют, что вот этого чуть-чуть, а вот этого на глаз, то я ничего не понимаю. Я могла лишь печь куличи по одному проверенному рецепту и все. Но рецепты Светы на столько просты, красочны и так вдохновляют на кулинарные подвиги, что у мне как будто дали "волшебный пендаль", у меня что называется "поперло".
У Светы столько много разнообразных вариантов дрожжевого теста, что я и представить не могла - с фетой, с кислым молоком.
Вот, например, Слоеные булочки с фетой
У меня не было феты, но мне так захотелось опробовать рецепт, что я использовала творог, получилось вкусно. Булочки я делала с какао, мускатным орехом и сахаром. В следующий раз обязательно найду фету.
Вот эти прекрасные Булочки "Клевер" меня так поразили, что я их испекла после работы вечером, сделав сюрприз для мужа - любителя колбасы.
Дальше больше. Я теперь даже сама стала экспериментировать. В опару добавляю 2-3 ст. ложки ржаной муки, а замешиваю потом все с пшеничной. Вот такой у меня получился пирог с мясным фаршем, из того же теста, что и "Клевер", только я не использовала разрыхлитель.
В тот день у нас был вечер Светиных рецептов, поэтому вот еще и
Греческий суп из чечевицы
Тесто на кислом молоке теперь у меня в фаворитах.
А вот здесь я решила по тренироваться в плетении Яблочный пирог. Начала с простого, как мне показалось. Начинку сделала из тушеной капусты с картошкой и яйцом.
Ну, до Светы мне еще далеко, я сделала слишком большие разрезы, поэтому пришлось на ходу придумывать дополнительную красоту, но есть к чему стремиться, а вот разрезик
Из остатков теста получились вот такие плетенки с джемом:
Светочка, спасибо тебе большое за твое творчество и вдохновение. Благодаря тебе и твоим рецептам, теперь пироги из дрожжевого теста для меня самые простые.
- +47
- 78
- 1158
- 21 декабря 2015, 18:15
Комментарии
9 июня 2017 года Svetlana Metaxa #
9 июня 2017 года Olga_Kov #
8 июля 2017 года Svetlana Metaxa #
26 января 2016 года alsunchik #
26 января 2016 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года каратистка #
23 декабря 2015 года Olga_Kov #
23 декабря 2015 года каратистка #
23 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года Alefniunia #
23 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года tomi_tn #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года Vicentina #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года maraki84 #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года mzaharka #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года Tatanj #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года Ма17рина #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года suliko2002 #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года Покусаева Ольга #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года Олюшен #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года veronika1910 #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года marusjala #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года Светлана Владимировн #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года ЮльчикПро #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
22 декабря 2015 года Vishnja #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года shemet777 #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года Tata0330 #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: