Домашний шоколад
Иногда очень хочется сделать для себя что то вкусное и без искусственных наполнителей с буквой "Е." Решила сделать себе шоколад.
200мл сироп глюкозы и 2ст. л с горкой тросникового сахара коричневого нагреваю до полного растворения сахара и разжижения сиропа.
Варить не стоит долго, всего 2-3 минуты. Снять с огня и всыпать просеянный порошок какао высшего качества 100% + 1ст.л экстракта ванили.
Хорошо вымешать до гладкости и поставить на маленький огонь на 1 минуту. Снять и вложить порезаное кусочками сливочное масло высшего сорта 150гр и 100 гр кокосового масла. (если нет кокосового масла, значит добавить всего 250гр сливочного масла)
Все тщательно вымешать до блеска и переложить в контейнер, оставить на столе до полного охлаждния. затем поставить в холодильник. По желанию можно добавить (мелко рубленные орешки, изюм, воздушную кукурузу, измельчнное в процессоре печенье, любой алкоголь 1 ст.л)
Из этого шоколада можно делать конфеты, заливать полность торты, делать бутерброды, подавть к блинчикам и кашам как соус, но немного разогреть в микроволновке.
200мл сироп глюкозы и 2ст. л с горкой тросникового сахара коричневого нагреваю до полного растворения сахара и разжижения сиропа.
Варить не стоит долго, всего 2-3 минуты. Снять с огня и всыпать просеянный порошок какао высшего качества 100% + 1ст.л экстракта ванили.
Хорошо вымешать до гладкости и поставить на маленький огонь на 1 минуту. Снять и вложить порезаное кусочками сливочное масло высшего сорта 150гр и 100 гр кокосового масла. (если нет кокосового масла, значит добавить всего 250гр сливочного масла)
Все тщательно вымешать до блеска и переложить в контейнер, оставить на столе до полного охлаждния. затем поставить в холодильник. По желанию можно добавить (мелко рубленные орешки, изюм, воздушную кукурузу, измельчнное в процессоре печенье, любой алкоголь 1 ст.л)
Из этого шоколада можно делать конфеты, заливать полность торты, делать бутерброды, подавть к блинчикам и кашам как соус, но немного разогреть в микроволновке.
- +11
- 5
- 171
- 3 апреля 2016, 11:44
Комментарии
25 февраля elenita # (модератор)
Плюсик поставила
3 апреля 2016 года tania 84ru #
3 апреля 2016 года каратистка #
в идеале,какое масло бы добавить. но его сложно купить. у меня есть баночка-но только для косметических процедур. съесть жаба задавит.
4 апреля 2016 года lusi #
Для косметических процедур - это совсем другое вещество и не вздумайте делать из него шоколад.
Есть в продаже настоящее масло какао - это твердое вещество с запахам шоколада, но оно дорогое - 1кг стоит 32 фунта стерлингов.
Я обычно использую ирландское или новозеландское сливочное масло. На рождество делала шоколад только из кокосового масла.
4 апреля 2016 года каратистка #
12 апреля 2016 года lusi #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: