Осенние овощи - это солнечные тыквы

Осень - самая экзотическая пора года. Я влюблена в этот сезон года. Для меня осень, как для влюбленных весна. Мне нравится все сейчас: и тяжелые, серые облака, и моросящий холодный дождь, и изумительный листопад и прогулка в лесную чащу за клюквой, и горячий ароматный чай, в жарко натопленной избе.

Можно написать несколько страниц, посвященных осенним дням. Но главное в моей осени - это тыквы. Я всегда жду с нетерпением октябрь, когда созреют тыквы. Среди разных тыкв, я отдаю предпочтение изумрудной тыкве. Это необычный на вкус овощ и я творю с ним что желаю.

Несколько лет назад я была в Австралии. Я привезла от туда некоторые семена овошей, хотя это вообще запрещено и невозможно. Но тогда я не знала об этом. Мой муж сообщил мне эту новость уже по возвращению из Австралии.

Все эти семена хранились в ящиках и я совсем про них забыла. Весной, пересматривая пакеты и надписи, я нашла эти семена.

Мой огород еще не приспособлен для выращивания овощей, так как я только начинаю реставрировать мою дачку. Но посадить тыкву я все же решила. Каково же было мое удивление, когда на первой плети появился маленький желтый шарик, потом на второй плети еще один. Через неделю на втором и на третьем растении так же появлялись маленькие корнишоны. Каждый день я наблюдала за их ростом. Когда один из овощей достиг приличного размера, я срезала его, чтобы попробовать его в приготовлении.

Перво-наперво попробовала его на вкус. Я была в восторге!!! Мякоть нежная чуть сладковатая: чем то похоже было на вкус огурца с арбузом. Цвет тыквы изумрудно - желтый внутри.

Первое, что я сделала - натерла на крупную терку +щепотка соли + щепотка сахара, чуть перцев молотых смесь и + не рафинированное подсолнечное масло. Я была удивлена вкусом этого овоща. Такое ощущение, что в салате несколько овощей... Это классно, отметила я про себя!!!

Затем я порезала мою тыкву кубиками и пассеровала ее в сливочном масле только со специями. Вкус был просто замечательный: нежный, сочный, ароматный, без привкуса обычной тыквы. Значит ее можно готовить с любыми овощами и мясом, можно делать из нее гарниры и каши, а так же десерты и варенье - решила я.

Пришлось сделать несколько салатов с маслами, соусами, сметаной, майонезом, затем проэкспирементировала с кусочками курицы, затем просто засолила как огурцы, затем протушила с разными овощами. И в конце пришла к выводу, что это не просто тыква, а супер-тыква, с которой можно творить чудеса!!!