Хлеб на закваске
Начал осваивать выпечку хлеба на закваске. До этого делал только дрожжевой хлеб. Рецепты в общем-то старые применяю, но с поправкой всей технологии на закуаску. Автолиз, ферментация, холодная расстойка.
Закваску сделал по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/54660/
Вот первый хлеб
Вот бургер. Булочки испек из хлебного теста и они слегка треснули.
А сегодня калачи пекли
Закваску сделал по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/54660/
Вот первый хлеб
Вот бургер. Булочки испек из хлебного теста и они слегка треснули.
А сегодня калачи пекли
- +37
- 10
- 354
- 4 марта 2018, 4:52
Комментарии
5 марта 2018 года yur2590 #
Аня очень сильно выросла. На улице встретил, не узнал бы.
5 марта 2018 года ИРепка #
4 марта 2018 года ирпенчанка #
4 марта 2018 года marfutak # (модератор)
4 марта 2018 года NDemon #
4 марта 2018 года marfutak # (модератор)
4 марта 2018 года Nat W #
4 марта 2018 года mzaharka #
4 марта 2018 года акчуч #
4 марта 2018 года ms olya1226 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: