Моё мартовское меню (часть 5)

Всем добрый день. Для тех, кому интересно, продолжаю делиться своим меню, а также показать некоторые фото, которые делаю просто для удовольствия.



Начну с закуски. Салат "Свежий" https://www.povarenok.ru/recipes/show/182480/ Всё предельно просто, вкусно и полезно. Реально, форма нарезки влияет на вкус блюда.





Этот салат был гарниром к котлетам.
Котлеты "Добрые советы" https://www.povarenok.ru/recipes/show/57969/. Старый забытый рецепт. У меня бабушка добавляла в фарш тёртый картофель. Конечно, это не может быть не вкусно.







Винегрет по-сибирски.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/140493/ Обычный винегрет, отличается лишь заправкой. И то автор забыл её ингредиенты указать. На мой взгляд, лимонный сок тут явно лишний. И так много кислоты от квашеных огурцов и капусты. У меня вообще огурцы покупные, такие ядрёные, аж зубы сводило. Вспомнила, как мама поступала в таких случаях, папа признавал только бочковые огурцы и помидоры. Она заливала их сладкой водой, через пару дней они были просто изумительны. А ещё лучше залить томатным соком с добавлением сахара, но сока у меня не было, покупать дороговато. Это раньше мама сок делала вёдрами, когда у нас были свои помидоры на огороде и собирали их ваннами в сезон.








Картофельное пюре с луком и сыром
https://www.povarenok.ru/recipes/show/145981/ Подобное делал папа в детстве, только без сыра. Во времена СССР готовить блюда с сыром было круто. Очень вкусная картошечка.










Салат со свеклой и сельдью
https://www.povarenok.ru/recipes/show/41094/ Наткнулась на этот рецепт на сайте. Очень понравилось сочетание и заправка. Рекомендую.









Самая обычная Селёдка под шубой. Даже упрощённый вариант, без моркови, так обычно делаю. Свекла оказалась очень сладкой, просто изумительно. Очень люблю этот салат, но делаю редко, так как у меня нет меры в его поедании.







Пёркёльт из говядины. Мясо, тушеное в густом соусе — венгерский гуляш, который правильно называется пёркёльт (переводится как «что-то жареное» и даже «слегка подгоревшее»). В отличие от любого другого гуляша, здесь используется минимум жидкости. Говядина тушится в собственном соку с добавлением вина и небольшого количества воды. (из интернета). Тушила в мультиварке 3 часа.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/137484/
На гарнир - картофельное пюре и квашеный огурец, подаётся с пивом (это по желанию). Очень вкусная "домашнятина", прям, совдеповская столовая вспомнилась. У нас появилась говядина для котлет, мелкие кусочки по цене - 447 руб, это в 2 раза ниже обычной говядины. Для меня, пенсионерки, очень выгодно.










А дальше у меня фото-кулинарное развлечение. Фотосессия: "Русская водка, чёрный хлеб, селёдка". Обычно меня сваты угощают селёдкой, солю сама по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/14472/ Так мама солила, и сваты так солят. Сваты сами ловят сельдь, у них море близко, 20 км, от меня - 100 км. На этот раз сельди было много, поймали ведро на 20 л, но мелкая, грамм по 200. Меня такая не устроила для фотосессии, и купила олюторскую, тушка на 500 гр, но по дикой цене - по 471 руб.
Селёдочница старше меня, от бабушки.
























И чай, чай, чай. Чай люблю с пряностями, травами, каркаде. А здесь больше делала фотосессию, запечатлеть багульник. У нас последнюю неделю опять холодно, утром -5, днём +2, три дня назад выпал снег, правда, уже растаял. Для себя покупала печенье овсяное на стевии с семенами чиа и кунжутом (оно на фото). Стакан времён СССР, а подстаканник от бабушки, ему больше 70 лет.