Хлебопечение
Результаты поиска записей по тэгу "Хлебопечение":
|
Расстоечные корзинки из ротанга для хлеба |
|
Опубликовала Reiter
в личном дневнике
|
|
"Как долго я тебя искала...как долго я тебя искала...": сказала героиня из одного известного советского фильма
Также и я долго искала себе... корзинки для расстойки хлеба из ротанга. Наконец моя мечта сбылась! Они у меня есть! Прислали быстро в отличном состоянии (боялась, что при пересылке могут повредить). Читать далее» |
+37
|
29 января 2014 года |
75 комментариев
|
|
|
Ржаной хлебушек учусь делать :) |
|
Опубликовала Reiter
в личном дневнике
|
|
Рижский хлеб Рижский - срез Бородинский хлеб Бородинский - срез |
+19
|
19 октября 2013 года |
|
|
Горчичный, Сомерсетский, Батон на картофельном отваре и т.п. |
|
Опубликовала Reiter
в личном дневнике
|
|
За последние 10 дней мною были опробованы новые рецепты хлеба. Угощайтесь!
Сомерсетский хлеб на сидре Ришара Бертине. Испечь хотела давно, нигде не могла найти английский яблочный сидр. Но, кто ищет тот всегда найдет! И я нашла! Горчичный хлеб (вариант 1) Горчичный (вариант 1) срез Батон на картофельном отваре Срез батона (для ценителей срезов) Горчичный хлеб (вариант 2) Срез горчичного (вариант 2) Читать далее» |
+19
|
25 июня 2013 года |
|
|
Мои эксперименты в хлебопечении за последние 10 дней |
|
Опубликовала Reiter
в личном дневнике
|
|
Пеку, пеку.. не могу остановиться... и вот что из этого получается
Французский багет "Хвост дракона" Хлеб пшеничный на сыворотке Пшеничный батон Хала Литовская Хлеб с семечками пшенично-ржаной, гречневый Хлеб с семечками на опаре Батон Городской Хала Литовская в разрезе Городской Батон в разрезе |
+33
|
12 июня 2013 года |
|
|
Хлеб от профессионалов и знатоков |
|
Опубликовала Reiter
в личном дневнике
|
|
Книги, которые помогают мне осваивать науку - Хлебопечение и всё глубже проникать в её тайны. Надеюсь, что и вас они заинтересуют.
Улица свежего хлеба Пол Аллам, Дэвид МакГиннесс Хлеб Серия: Хорошая кухня Свой хлеб Ришар Бертине (1-ая книга, виды теста) Хлебное дело Ришар Бертине (2-ая книга, работа с заквасками, Спельта) Домашний хлеб Анна Китаева Хлеб и булочки. Подробное иллюстрированное руководство Д. Д. Дарина |
+14
|
133 месяца назад |
|
Как самостоятельно сделать панифарин (клейковину) для выпечки хлеба |
|
Опубликовала Васильна
в личном дневнике
|
|
Когда я только начинала печь хлеб, перерыла весь Интернет в поисках подходящего рецепта. И обратила внимание на то, что во многих рецептах используется панифарин. Слово меня сначала напугало, вот, думаю, и в хлебе одна химия. И только потом разобралась, что панифарин - это просто клейковина, она же глютен, только в концентрированном виде.
Не везде есть специализированные магазины, где продают все необходимое для выпечки хлеба, поэтому делюсь способом приготовления панифарина в домашних условиях. Читать далее» |
+15
|
9 сентября 2011 года |
